最后一勺粥

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最后一勺粥

Anton Turchanovich一次又一次地顽固地向所有军事部门发送他的野外厨房图纸和解释性说明。 但他们对来自遥远的Zhmerynka的一名中校的新项目充耳不闻。 发明人明白,他的后代被军方官员拖延,游说正在推动他们的项目并且不会放弃的竞争公司的利益。 来自世界各地的拒绝。 但发明者相信他的创作。 他是对的:他的军事野战厨房将用于第一次和第二次世界大战的前线,将成为现代模拟的基础。



没有完整的一餐,战斗就像没有战斗一样不可能 武器.

“在厨房里,通常的军队任人主义统治着:所有与统治集团关系密切的人都享受到了好处。看守人员带着光滑的面孔走路。所有有序的人都像鼓一样肚子。有明目张胆的耻辱,”Yaroslav Hasek在他的传奇历险记中说道。士兵施韦克。“

在俄土战争中,医生不得不用通常的“面包干腹泻”来治疗士兵:长时间使用面包干会导致肠道和胃部不断受到刺激,并对粘膜造成损害,面部就像沙子一样。

自1901以来,按照最高顺序,军队接受了对Kryshtov,Brun和S-n轮子厨房的新修改:步兵 - 火炮(四轮)和骑兵(两轮),赢得了比赛,这在1896年度举行了战争部。

然后最有趣的事情开始了 - 部长级比赛的胜利者无法赢得军队的心,因为厨房太沉重而且行动缓慢。 发明者出于某种原因决定,对于军队来说,一个可以为240人提供食物的厨房应该是巨大的。 炉灶厨房是由。 带有石棉垫圈的铁壳,加强了铜锅。

步兵炮兵厨房分为两部分:第一部分有一个食物箱,第二部分有一个带有紧密铁盖的铜锅,两个起重机和一个折叠式烟囱。 “满载厨房的总重量将是:生蔬菜:71前面.10 fn;当蔬菜罐头67前面.30 fn”。

厨房的一个显着缺点是必须轮流准备第一道和第二层:锅炉是独自的。 晚餐的烹饪时间延长了五个小时或更长时间。 这是在战时条件下 - 奢侈品。 “许多部队表示,在厨房里,没有足够的2锅炉可以同时使用液体食物和粥进行烹饪;其他人则指出,非常需要在厨房做饭和开水煮茶,”军事百科全书说。

关于厨房的抱怨太多了,中央理事会理事会呼吁其他制造商和制造商提出要求开发一种基本上新型的步兵 - 炮兵军用野外厨房,配有两个锅炉。 厨房的总重量不应超过34磅。

在最终测试期间,军事部门的代表和潜在客户更加细致地考虑煮熟的粥和罗宋汤。 然而,这并没有影响比赛的结果,因为Kryshtov,Brun和S-n没有站在一边并再次提供它的项目。 并且第二次赢了! 尽管如此,除了它之外,几个最大的工厂--Putilovsky,Verkhne-Volzhsky,圣彼得堡运输工厂提供了新型号的汽车。

在结论中,主要军需局批评提交的样本:设计师没有成功解决主要问题 - 厨房的重量达到40磅,满负荷 - 72-74磅(与单烹饪厨房相同)。

然而,委员会喜欢20铲斗中的锅炉容量。 “这足以为一个军人公司提供烹饪和开水”, - 在最后的法案中说明了这一点。

总结竞争结果,中央理事会得出结论:“在工作能力,结构强度和易维护性方面,Kryshtov,Brun和S-N以及Putilov工厂都非常令人满意。在这些厨房中,两种食品几乎同时成熟,怎么样的粥是脆的,烤的。“

委员会表示希望建立几个厨房样本,以便在军事单位进行进一步测试。 内置。 事实证明,对于“厨房进入军事时间”的运动,无论如何都可以依靠1类别的马车的收据。而且对于“2类”货物72 - 74 rd的马匹也是如此。 非常特别,道路不好也是如此,在这种情况下,厨房将处于不活跃状态。“
首席军事军需官菲利克斯·罗斯特科夫斯基中将对所有这些厨房事务的情况非常生气,他不知道出路。 然后他看到了Alexander Turchanovich的画作。 接下来是罗斯科夫斯基建立原型的个人订单,该原型在1903中成功通过了所有类型的测试,包括部队测试。 新的厨房可以为250战士提供食物 - 许多人都是Kryshtov,Brun和S-n公司。 但他们之间的巨大差异!

Alexander Turchanovich创造了一个适合军队各方面特色的厨房。 在这个贫穷的贵族家庭中,他尽可能地了解所有士兵的生活。 在20多年的私人士兵中,他进入了1875的步兵团。 为了在普列文的战斗中表现出的勇敢,他被提升为士官,被授予圣乔治十字勋章,并从基辅步兵学校毕业后获得了少尉军衔。

Turchanovich的野外厨房的想法包括两个锅炉(一个用于第一道菜,第二道用于谷物),它们安装在货车上。 容量为90升的第一道菜的锅在40分钟内煮沸。 不粘保护的秘诀在于发明人将一个锅炉放在另一个锅炉中,并在外部和内部锅炉的壁之间倒油。 锅炉是自主的。 为了吃饱饭(汤,粥和茶),一群士兵需要4小时。 即使在旅途中也可以在里面烹饪食物! 这个厨房可以携带一匹马。 厨房可以处理烧伤,前进和后退的所有事情。

随着军事野外厨房的诞生,出现了官方认可的专业 - 军事厨师。

到第一次世界大战开始时,俄罗斯军队的所有部队都收到了Turchanovich系统的美食。 但他仅在1908年获得了专利:俄罗斯帝国贸易和工业部发布了“该官员厨房,面包店,茶炊专利12256”。 该文件证实,军事现场厨房茶炊,或Turchanovich在8 March 1904申请发明申请中描述的通用便携式中心,是一项发明,没有类似物。

在Anton Turchanovich的其他发明中,没有人知道。 也许他们是,但文件多年来一直没有保存。

然而,来自Fissler的德国工程师Karl Rudolph领先于俄罗斯发明家:在1892,他获得了一项行军军队厨房发明专利 - Feldkochherd(“野外炊具”)。 在厨房的第一部分是储存的食物,厨房用具和器具,第二部分是“野外炉”,与Turchaninov的厨房不同,德国野外厨房的锅具有双层底部 - 甘油被倒入燃烧室和锅炉内表面之间。 此外,还安装了第二台锅炉来酿造天然咖啡。 在同一个地方,在一个特殊的隔间里,有一个大咖啡研磨机。

Feldkochherd被凯撒军队采用,没有任何改变通过第一次和第二次世界大战。

在南北战争结束后,野外厨房是根据Turchanovich的图纸制作的。 只有在1939,随着芬兰战争的开始,他们才迫切地开始开发一种新型厨房 - 士兵们在严酷的冬季条件下进行战斗,整个系统的整体系统仍然存在于本世纪初。 芬兰人在25-35上使用便携式厨房升,可以为他们的30士兵提供食物。

RKKA军需部长安德烈·克鲁列夫回忆说:“士兵们的食物安排与沙皇军队一样......当我们开始战斗时,结果证明我们不能大量制造厨房。没有金属,但是在苏维埃战争中,我们确信经过三个月的使用后,罐装大锅对盐无益 - 一半的时间消失了,人们就会中毒。
工程师们建议在厨柜中安装铸铁锅炉。

在第二次世界大战之前,开发了三引擎厨房拖车KP-3-37(KP-3),以及厨房PC-39和PC-H-40。

在三车大篷车厨房中,除了三个锅炉(第一水,第二水和沸水)外,还有两个带烤盘的烤箱,用于存放25公斤肉的容器和一个用于植物油的十升罐。 该套件包括肉叉,钢包,菜刀,扑克,斧头,水桶和灯笼。

在1941中,KP-3重型三炉灶被更轻的单锅炉KP-41取代,成为最好的之一。

在第二次世界大战开始时,红军失去了7740野外厨房,3700热水瓶和390面包机。 在野外厨房增加负荷。 例如,为41人设计的KP-190现在为250人提供服务。 自制的焦点厨房在军队中变得普遍。

8 July 1943以及其他标志获得了“优秀厨师”标志的批准,该标志描绘了Turchanovich的镀金露营厨房。 士兵的厨师获得了一枚徽章。这是一名出色的厨师,可以在战斗情况下为美味多样的食物提供优质烹饪。 为战斗机提供热食和茶的速度; 使用当地的维生素和草药来源和其他成功。

根据662国防委员会第12号法令的附录,辛格卫国战争期间士兵的口粮,9月1941并不富裕。 当天,现任军队第一线军事单位的普通和初级指挥官应该有:面包 - 900(10月至3月),800(4月至9月),小麦粉2,20 g,谷物不同 - 140 g 。,通心粉 - 30 g。,肉 - 150 g。,鱼 - 100 g。,komzhir和猪油​​ - 30 g。,植物油 - 20 g。,糖 - 35 g。

茶应该只是1。盐被分配3-gram。

从蔬菜中可以看出:半公斤土豆,170克白菜,45克胡萝卜,40克甜菜,洋葱30,绿色35。
在三个冬季月份,从12月到2月,每人每天发出猪肉猪肉25 g。

在野外厨房的锅炉中,菜肴是煮熟的,乍看之下并不复杂:kulesh,罗宋汤,白菜汤,炖土豆,荞麦和肉。

在战斗期间,食物每天发放两次:黎明前的早晨和日落后的傍晚。 汤(汤,罗宋汤)两次都给出,主菜最常有半液体质地(粥)。

非常感谢炖菜。 在伟大的卫国战争之前,它的巨大储备是在该国创造的。 但军队仓库和国家储备基地主要位于苏联西部 - 其中大部分都被德国人占领。 据许多老兵说,从这个时候到战争结束,他们不再在前线接受国内炖菜。 美国的罐头肉最重要的是喜欢猪肉炖肉,模糊地让人联想到国内。

国防军士兵的产品清单更好。 士兵,军官和将军的食物规范没有差异。

每天假设:面包 - 750 g。,谷物(粗面粉和大米) - 8 g。,Pasta - 2 g。,肉(牛肉,小牛肉,猪肉) - 118 g。,香肠 - 42.6 g。,培根 - 17 g。,Butter cow - 21.4 g。,Margarine - 14 g。,Sugar - 21.4 g。,磨碎的咖啡 - 16 g。,蔬菜(芹菜,豌豆,胡萝卜,卷心菜) - 143 g。,Cheese - 21.5 g。 。

同样每周一次,德国士兵被分发:1盐渍黄瓜,牛奶(20 g),鸡蛋(3片),一罐沙丁鱼油,一个苹果,4克茶,20 c可可粉。 仍然每个士兵都放在一个袋子里,一个减少不可侵犯的口粮(geuerzte Eiserne部分):一罐罐头肉,汤浓缩物和一包薄脆饼干。 这种口粮至少只是根据指挥官的命令消耗的。 每天准备德国野外厨房的汤。

然而,许多德国士兵抱怨条款的质量,特别是诅咒“化学”:ersatz,人造蜂蜜等。 他们非常喜欢含有一层肉的苏联猪油,但是还有一个葱。

在国防军有几种类型的野外厨房 - “gulaskanone”(Gulaschkanone或G-Kanone) - 它们的大小不同:大型修改是Feldkochherd Hf。 11和Feldkochherd Hf。 13。 小厨房被称为Feldkochherd Hf。 12和Feldkoche Hf。 14。

国防军的大型野外厨房由位于左侧的前端(Vorderwagen)和安装在右侧的主锅炉组成。 在前部有:咖啡,盐,茶和糖的容器,200炖罐,一盒100罐装蔬菜,水罐,铲子和斧头,马饲料(52千克干草)。 在第二部分安装了两台锅炉:主锅炉和一台小型咖啡锅。

通常,德国和苏联军队“交换”了厨房。 德国人经常使用被捕获的苏联野外厨房:有些单位完全配备了奖杯厨房。 在德国,由于后方的延误,苏联的厨师经常用德语烹饪。 厨师们中的这些厨房都很成功。

在战后时期,苏联军队采用了各种类型的厨房:汽车“PAK-200,-200М”(适用于200人士); 燃气“KG-30D”(适用于30人); 落后“KP-125,-125М”(适用于125人)和“KP-130”(适用于130人)有便携式厨房“MK-10”,“MK-30”,“KO-75М”(分别) 10,30和75人。)。

它们中的每一个都可以用于液体(柴油,煤油)和固体(木材,煤)燃料(气体 - 由于汽车发动机的废气的热量)。

在Voentorg系统中,PKS-2М移动式厨房和餐厅(适用于120人员)由两辆车牵引,供官员使用。

如今,俄罗斯的KP-130,KPBM-150现场厨房由一家企业--Irbit工厂生产。 最新型号-KP-130有一个用于准备第一道路的大都市锅炉,一台容量为85升的锅炉,两个用于开水的水箱和一个煎锅。 锅炉由特殊不锈钢制成,用柴油加热(消耗 - 每小时7-10升)或柴火。

然而,军事厨师试图从军队中移除。 自从2010以来,军队中的军事厨师基本上没有工作 - 他们只准备了训练菜。 根据前国防部长阿纳托利·谢尔久科夫的改革,专业公司开始为军队食堂准备菜肴,与之签订合同。 高层管理人员不满意俄罗斯军队的日常饮食能量值达到了4 400千卡。 这比美国军队(4 255千卡),英国(4 050千卡),德国(3 950千卡,法国更多 - 3 875千卡随着1九月2011年420零件和防务机构翻译成austorsinga系统(更395 000人员,到2012结束时,计划使用超过50万军事人员。

最后一勺粥


但在12月2013,新任国防部长谢尔盖·绍伊古决定放弃在该领域的餐饮外包。 在军事演习中揭示了外包系统的低效率:私人公司,如二十世纪初,没有跟上部队运动的步伐。 外包公司的不透明活动导致腐败增加:关于25刑事案件以及随后由军方赢得的1千余起仲裁案件的起诉。

在运动或战斗期间,士兵不是由承包公司喂养,而是由普通厨师喂养。

提供食物将需要军方。 商业公司缺乏必要的“现场”烹饪设备,仍需要军方购买。 此外,在实际战斗期间,前面的商人将不被允许。 平民公司只能在军营和驻军的固定食堂工作,他们必须为战士设置自助餐,这不太可能与军用野外厨房准备的真正谷物或罗宋汤相比。 在2020之前,计划升级移动食堂公园的70%。

...... Felix Rostkovsky和Anton Turchanovich的命运令人惊讶地死于饥饿。 退休将军费利克斯·罗斯特科夫斯基在他的日记中的最后一个条目是今年2月1918:“面包口粮减少到每人每天1 / 8磅......”。 他在彼得堡去世,大概是在1920。 Anton Turchanovich在德国占领的领土上死于1943。 他们在生活中做了主要的事情 - 他们给士兵们喂食:但对于他们中的许多人来说,在Turchanovich的厨房里煮的粥是最后一个。



照片中:伟大卫国战争时期的野外厨房KP-2-48,现在由塔甘罗格军事历史博物馆出售,用于49 000卢布。
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22 评论
信息
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  1. 巫婆
    +1
    8九月2014 10:01
    这篇文章虽然不确定,但很有趣。
    但是,这是关于出售厨房的最后一句话,使我想到了习惯的“牛仔裤”。 虽然我希望不是...
    1. +2
      8九月2014 11:31
      当然,事实并非如此!
    2. +1
      8九月2014 18:14
      塔甘罗格博物馆的馆长刚刚写信给我。 他读了我的文章,并问我告诉你他已经卖了厨房。 “我并不是出于美好的生活而出售它的。”
    3. 7大师7
      +1
      9九月2014 22:11
      我同意,这篇文章很有趣,只有在图上我才睡前阅读)))我不得不爬进冰箱
  2. +4
    8九月2014 10:16
    同样,每周一次,给德国士兵提供:1个腌制的黄瓜,牛奶(20克))))))))哈哈哈
    1. 0
      8九月2014 13:14
      如在笑话 - 和这里Petka错字,20克黄油。
      LOL
  3. -12
    8九月2014 10:20
    最好讨论更多相关主题!
    1. +3
      8九月2014 13:40
      哦,这对我很有意思,信息不是多余的 - )
  4. +7
    8九月2014 10:24
    他们做了他们一生中最主要的事情-他们养活了士兵: 但是对于其中许多人来说,在图尔恰诺维奇(Turchanovich)厨房里煮的粥是最后一个.


    这是什么?
    对于某些人来说,由女孩弗罗西(Frosy)缝制的体操运动员是莫辛上尉发明的最后一支步枪。 所以呢?
    他们决定如此可悲地完成这篇文章?
  5. 评论已删除。
  6. +3
    8九月2014 11:22
    对于士兵来说,营养只是最紧迫的话题之一!
  7. +3
    8九月2014 12:53
    内容丰富的文章:一般而言,快餐的发展提高了军队的行进速度,因此,苏沃洛夫士兵前进速度的秘诀之一就是能够迅速为士兵提供午餐。 之所以能够实现这一目标,是因为其单位厨房的运动速度超快,而且配方更快。
  8. +1
    8九月2014 13:11
    Schi是粥我们的食物。 我们必须感谢提交人提出这个话题。 谁更好地写了问题。
    我记得随便引用了这句话:
    “士兵的勇敢取决于胃。” (拿破仑) - 健康肯定。

    至于广告,关于出售野外厨房。 是的,有一项广告法,但是“ Voennoye Obozreniye”的作者通常不会因为问题而得到报酬。 因此这不是致命的。
  9. +3
    8九月2014 13:50
    感谢文章的作者。
    信息的削减肯定很小,但阅读起来很有意思。

    我们立刻想起了我们的KP和优质的PAK-200M ......
    眨眼
  10. 艾达尔
    -4
    8九月2014 14:01
    Quote:亚历山大
    同样,每周一次,给德国士兵提供:1个腌制的黄瓜,牛奶(20克))))))))哈哈哈

    是的,这真的很有趣,本文的作者可以看到“腹泻”中的停靠站。
    1. 0
      8九月2014 15:43
      那个伤害的人,他说的那个。
      没有人说它是放弃的,更不用说同时吃了。
  11. j
    +8
    8九月2014 14:40
    有效,当然
    老人也一样
    汤里煮的是什么
    车轮直行。
    汤-首先。 其次,
    粥通常是固体。
    没有老头,他是老头
    敏感-可以肯定。

    瓦西里·特金(Vasily Terkin)。 在休息。
  12. +1
    8九月2014 16:33
    这篇文章非常有趣,尽管它不适用于战斗装备。 但是我们的退伍军人非常重视战争的这一方面。 士兵的一生,他的食物是军事行动中最重要的组成部分,不幸的是,在我们的作家的回忆录和小说中-前线士兵(V.P. Astafyev,M.A。Sholokhov等),人们反复指出,在部队中吃东西有多困难,尤其是在进攻期间。 因此,应该掩盖战争的这一方面,以便清楚地代表士兵服役的所有艰辛。
  13. 0
    8九月2014 16:45
    我读到某个地方,在俄土战争中使用了10个经验丰富的营地厨房,但结果一无所获。
  14. 0
    8九月2014 17:16
    没有稀饭你不会得到很多!)
  15. 0
    8九月2014 17:19
    我很感兴趣地阅读了它。 恕我直言,赢得胜利的军厨之宝显然被低估了。
    关于第二次世界大战中红军士兵的“不良饮食”的说法仍然有些令人费解。 将第二次世界大战的饮食与80年代的营养规范进行比较,我发现只有面包(重要!)和茶才有明显的差异。 其余产品大致相同。 但是我可能是错的,因为我不记得所有产品的标准。
  16. 0
    8九月2014 18:03
    好文章。 谢谢。
  17. 0
    8九月2014 21:52
    在全面战争期间部队的流动性,而不是短暂的强盗突袭(例如,美国军队的风格)完全取决于餐饮。 因为任何种类的浓缩物都可以在不超过三个月的时间内使用。 或者非战斗损失将在没有任何战斗的情况下击败军队。
    在现代军队中,这个问题被完全低估了,因为正如你所知,没有人为即将到来的战争做准备。 没人管 准备前一个。 我们以前的是什么? 这些不是战争,而只是冲突。 投掷,进入战场,来自强化营地的行动。 所有这些都塑造了相关的经验 - 我们嚼着suhpay,我们烧了火,很快就会退出。
    总的来说,他们汗流,背,一如既往地准备着一切。 死亡,死亡,死亡……笨拙地试图克服这种情况,轻描淡写,而不是无情,最后我们会把事情做好。 这一次足够“士兵”,充斥生活又是胡说八道吗? 是的,您必须为厨房支付通常的价格,但是那又如何呢?
    在这个世界上没有什么是永恒的......人类的愚蠢有什么问题?!
  18. G.
    +1
    8九月2014 23:06
    事实证明,野外厨房的食物非常美味,甚至炖菜的“弹片”也塞进了两个脸颊。
    顺便说一句,他们在哪里为ukropskih战士做准备?我从未见过民兵民兵的编年史或战利品,只有一个壁炉和来自suhpaykov的零散袋子.-
  19. 0
    9九月2014 06:56
    我回想起在斯特里兹火车上与国防军将军的对话:“我有干邑白兰地。 你想喝点什么吗?
    - 谢谢。 我也有干邑白兰地。
    “但是你可能没有香肠。”
    -我有香肠。
    -意思是,我们从一块盘子里下来。 ”

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