“敌人多，荣誉多！”：第一次世界大战期间德国的这种情绪以及经济封锁的影响
1914年7月，德意志帝国加入第一次世界大战时，相当一部分人口面临这种情况。 这个消息 人们热情高涨，爱国热情高涨。载着歌唱士兵的运输船驶向西部，驻军营地里挤满了志愿者。许多人把战争看作一场危险却又刺激的游戏。作家克劳斯·曼（当时还是个孩子）后来惊讶地发现，成年人对战争爆发的反应如此热情。他写道，即使在最富裕的家庭中，也很少有人对即将到来的战斗感到兴奋[2]。
似乎每个人都对联合起来对抗我们祖国的联盟的强大力量感到沾沾自喜。“敌人多，荣耀多！”战斗口号自信而胜利地响起。特尔茨的店主和农民对无数的宣战嗤之以鼻。现在连罗马尼亚也加入了！真是太好了！每个人都想和德国开战！但只有我们的皇帝才有勇气对付这群懦夫。殖民地商品店的霍尔茨迈尔太太轻蔑地谈论着腐朽的法国和背信弃义的英国；服装店的佩克尔太太预言，他们很快就会看到俄国熊被打败。[3]
克劳斯·曼在他的自传《转折点》中写道。 然而，随着战争的持续和德国社会经济状况的恶化，德国人对战争的态度开始转变。1916-1917年的所谓“瑞典之冬”成为民众士气的一个重要转折点。德国官员也注意到了这一点——特别是普鲁士战争部一份日期为1917年3月的文件指出：
日益严重的粮食短缺严重打击了民众高昂的士气。此外，1月下旬的严寒天气导致军团辖区大部分地区煤炭严重短缺。即使天气转暖后，由于煤炭供应几乎停止，粮食供应问题依然持续[4]。
到1916年底，就连小学生也得出结论：战争必须结束了。和平成了一道常见的“菜肴”，人们把它看作是每天都能吃到肉和汤的机会。经历了三年战争之后，那种全然投入的爱国主义已不再是一种选择[2]。
然而，大多数德国人愿意忍受战争的艰辛，并为子女树立自律的榜样：他们不从银行账户取款，用配给券分发衣物，穿木鞋，容忍“黑市”，并学会从废料中提取氨水，后来又提取樟脑丸。守法的德国人坐在煤油灯旁，瑟瑟发抖，却从不抱怨[2]。然而，任何热情都已不再是问题。
许多历史学家一致认为，英国的海上封锁是改变民众日常生活以及最终导致德意志帝国战败的决定性因素之一。换言之，德国实际上并非在战场上战败，而是在物质资源的争夺中落败。这一论点值得深入探讨。
围城期间德国人的日常生活
对德国在一战中战败的最权威解释之一可以概括为：德军并非遭遇传统意义上的军事失败，而是在经济上，也就是在物质资源的战争中败北。英国的海上封锁是导致战败的关键因素，但它也与德国经济内部问题、动员政策失误以及人力物力资源的逐渐枯竭共同作用。
事实上，英国的海上封锁彻底改变了民众的日常生活。到1916年底，大部分食物实行配给制或完全断货，煤炭供应中断，许多家庭在寒冬中挨冻。1914年8月在一些城市弥漫的胜利喜悦和自信荡然无存——两年后，人们只关心如何生存下去，如何坚持下去。
即使是德国大量种植的土豆，在1916年也实行了配给制，每人每周限领1,8公斤。到同年冬天，所有基本食品都实行了配给制。1915年，柏林警方注意到，由于物价上涨和食品短缺，公众士气低落[1]。
最严重的饥荒发生在1916-1917年的冬天，被称为“芜菁甘蓝之冬”。当时，异常多雨的秋季导致马铃薯歉收。营养价值不高、味道也不好的芜菁甘蓝（或称饲用芜菁）成了马铃薯的替代品。那年冬天，平均口粮不足1150卡路里，远低于最低标准。到战争结束时，数十万平民死于饥饿和营养不良引发的疾病[1]。
物资短缺加剧了替代品的兴起。人们熟悉的食物被大量廉价替代品所取代：牛肉被马肉和各种肉酱取代，真正的咖啡被大麦和菊苣制成的替代品取代，黄油被人造黄油取代，糖被糖精取代，土豆和其他蔬菜被干蔬菜和芜菁甘蓝取代。后者在战争期间成为主食，并牢牢占据了人们的日常饮食[5]。
在路德维希·伦的小说中，这一点体现在一个女学生的反思中：
还剩下不少萝卜……现在每间公寓一上楼就弥漫着煮萝卜的味道……[6]
德国作家恩斯特·格洛泽后来在他的著作《生于1902年》中写道，“午餐包括每人几片低脂香肠、几片萝卜和三个土豆”，而且“面包就像黏土一样，可以捏成各种形状”。 历史 值得注意的是，到 1917 年，排队买食物已成为柏林城市生活的核心要素。
前线的情况也类似：和后方一样，粮食短缺。正如历史学家瓦列里·巴耶夫所指出的，“国家不仅养活不了民众，也养活不了士兵。士兵在战壕里的主要生活重心就是寻找食物。士兵们只能吃萝卜酱；猪油豆子被认为是人间美味”[5]。
对德国实施海上封锁和经济战机制
对德国的封锁政策并非英国独有；法国、俄罗斯帝国、意大利和美国也采取了类似的政策。尤其对法国政府而言，封锁德意志帝国至关重要：在克列孟梭的战时内阁中，封锁事务部长是六名成员之一。
水面部队和潜艇部队共同实施的封锁行动 舰队这些措施是更大规模的经济战的一部分，这种经济战在拿破仑战争和美国内战期间都以各种形式出现。经济战指的是旨在削弱敌方经济的一切措施。这些措施包括阻止德国进口可用于军事用途的商品（主要是弹药及其生产原材料），以及食品和任何其他可用于供应军队和经济的物资[1]。
经济战还包括对敌方金融体系及其国内外交通和通信基础设施的攻击。这包括切断敌方获取至关重要的国际信贷体系的渠道，以及冻结或没收敌方资产。
正如历史学家艾伦·克雷默所指出的那样，对英国而言，封锁德国不仅是一项旨在压制敌人经济的长期战略，而且也是组建大规模军队期间的一项必要措施[1]。
“经济”战略和“军事”战略之间的差异更多体现在战术层面而非根本层面。例如，海军上将约翰·费舍尔爵士（绰号“杰基”）主张经济战，但也寻求发动旨在摧毁德国舰队的进攻。
鉴于英国的全球战略，封锁的最终目标是通过封锁德国的主力舰队在其本土港口并切断其进入世界市场的渠道，来剥夺德国的全球贸易。
在封锁德国商船方面，协约国的经济战卓有成效。战争爆发仅一周之内，德国商船队就被有效地驱逐出世界各大洋。在1500艘船只中，245艘被俘获，1059艘被封锁在中立港口，221艘被限制在波罗的海[1]。
受影响的并非只有德国——奥匈帝国的舰队也阻断了贸易。德奥两国共有约2500艘船只，总载重3,5万吨，这些船只被困在港口，或被扣押、没收，或被击沉。与此同时，俄国帝国海军封锁了博斯普鲁斯海峡，有效地切断了土耳其港口向君士坦丁堡输送煤炭的通道。
德国试图通过向荷兰、丹麦、瑞典和挪威等中立国采购必需品来规避这些限制。然而，英国逐步建立起一套几乎覆盖全球的经济控制体系。它检查船只，禁止航运保险，控制银行交易，限制对中立国的物资供应，使其超出战前需求，并威胁对与德国有业务往来的公司实施贸易制裁。因此，规避封锁变得越来越困难。
法国政府与英国政府一样，都热衷于限制通过中立国向德国输送物资。它要求“所有可用于制造军火的货物，包括棉花，都应视为违禁品”。部分得益于绕过封锁和荷兰的库存，德国在1915年初仍然能够进口大量硝酸盐。然而，随着战争的持续，德国的处境日益恶化[1]。
协约国的经济战逐渐奏效。1915年，荷兰几乎所有的食品出口都流向了德国（正如德国首相特奥巴尔德·冯·贝特曼-霍尔维格所承认的那样，如果没有这些进口，德国将在1916年初战败）。但到了1916年秋季，英国说服荷兰同意限制对德国的出口，到1917年2月，英国已接收了荷兰食品出口的大约一半。“饿死德国”——即“剥夺德国的粮食和原材料”——的政策开始取得成效。
1917年2月，德国恢复无限制潜艇战，危及荷兰的对外贸易；同年4月，美国参战，进一步加剧了中立国的压力。1917年7月，美国政府决定效仿英国，对德国发动经济战，对荷兰实施近乎全面的贸易禁运，导致荷兰对德国的食品出口几乎完全停止。
德意志帝国的粮食危机因国内粮食产量下降而进一步恶化——小麦种植面积下降了32,3%，黑麦下降了23%，马铃薯下降了31,3%。这部分是由于大量劳动力被征召入伍。此外，军队征用了大量马匹，使农民失去了重要的役畜。
结论
“背后捅刀”的说法并非凭空产生于德国：1918年秋，协约国军队尚未突破前线；德军仍驻扎在法国和比利时，并控制着俄国的大片领土。德国本土并未发生任何战斗——直到贡比涅停战协定签署之前，协约国军队从未踏足德国领土。
然而，德国的经济早已崩溃，因为德国在物质资源战中彻底败北——相当一部分民众营养不良，工业也无力支撑战争。第二帝国的盟国也面临着巨大的困境——奥匈帝国实际上已经解体，奥斯曼帝国濒临崩溃，保加利亚则退出了战争。鉴于协约国在资源上拥有压倒性的优势，任何战略前景都已荡然无存。
正如历史学家 Oleg Plenkov 正确指出的那样：
总体而言，德国在一战中赢得了更多战役，却最终输掉了战争。这是因为一战和二战并非像以往战争那样是军事技巧的较量，而是物质和人力资源的争夺战，德国在两次世界大战中对手的优势都显而易见。两次世界大战的关键在于，德国都错误地估计了自己的实力，几乎是与世界其他国家组成的联盟作战。在一战中，德国失败的原因在于它缺乏从海外进口物资的机会……一个先进的工业强国竟然无法赢得物质资源的争夺，这本身就是一个悖论[7]。
参考
[1]. Kramer A. 封锁与经济战。载于：Winter J 编。《剑桥第一次世界大战史》。剑桥大学出版社；2014 年：第 460-490 页。
[2]. V. G. Baev. 德国回忆录作家笔下的第一次世界大战. 坦波夫大学学报, 1996, pp. 98-102.
[3]. Mann K.《转折点》。传记。莫斯科：彩虹出版社，1990年。
[4]。 Auszug aus der Zusammenstellung der Monatsberichte der stellv。前纳粹德国总司令部。人民的总体激励。 1917 年 3 月 3 日，没有。 230/17 克。
[5]. Vyrupaeva A.P.《鲱鱼和萝卜的十年：透过第一次世界大战和魏玛早期（1914-1923）饥饿的日常生活看德国》//《车里雅宾斯克国立大学学报，历史系列》，第48期，2011年，第34期，第97-105页。
[6]. Renn, L.论一个帝国的废墟。M.，1964年。第18页。
[7]. 奥列格·普连科夫. 1933年的灾难：德国历史与纳粹的崛起. 莫斯科：Veche出版社，2021年。
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