苏联朗姆酒、苏联甘蔗——远早于古巴
英国“发现”
1945 年 16 月中旬，英国代表团根据 1941 年 XNUMX 月 XNUMX 日与苏联达成的协议，访问了莫斯科，讨论英联邦的军事技术和食品供应问题。在为他们举行的招待会上，客人们感到非常惊喜：他们喝到了塔吉克苏维埃社会主义共和国生产的朗姆酒……
这种饮料很受欢迎，每位客人都收到了 10 瓶 0,6 升的饮料作为礼物，值得收藏。而他的诞生完全是由于客观环境所致。
1941 年至 43 年间，德国、意大利、匈牙利和罗马尼亚侵略者占领了乌克兰、摩尔多瓦、克里米亚和北高加索大部分地区。不仅打击了苏联工业，而且打击了农业部门。战争的第一年，甜菜种植面积减少了近 70%，全国成品糖产量减少了 60%。
因此，甘蔗和成品蔗糖很快就被纳入对苏联的租借法案和人道主义援助之中。与此同时，自1941年秋以来，乌孜别克斯坦和塔吉克斯坦苏维埃社会主义共和国的本土甘蔗种植及其加工得到了迅速发展。
41 年 1943 月的塔吉克朗姆酒当然只不过是实验性的，但显然实验甚至非常成功。中亚农业的重新利用、大规模撤离技术人员以及拖拉机和其他设备——所有这些都使得从XNUMX年中期开始苏联通过租借法案申请运送这些产品（原材料和制成品）成为可能。
在准备好的土壤上
我们知道，新事物不会凭空而来。自 1930 世纪 XNUMX 年代初以来，苏联也一直如此。在格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国黑海亚热带地区和阿塞拜疆苏维埃社会主义共和国里海亚热带地区（连科兰地区）进行了甘蔗引进试验。但当地的情况，尤其是格鲁吉亚的情况，并不符合这种文化的要求。
因此，自1935年起，其种植试验从格鲁吉亚转移到乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦和土库曼斯坦干旱亚热带南部地区。值得注意的是，在阿塞拜疆东南部，这一产业一直存活到 50 年代中期。
人们考虑到，野生甘蔗，即所谓的“S”。自发性”。位于塔什干和斯大林纳巴德（未来的杜尚别）的全苏干旱亚热带研究所在特定区域及其附近进行了野生甘蔗的驯化和品种甘蔗的栽培实验。
很快——早在 40 世纪 XNUMX 年代初——这些实验就确立了在斯大林纳巴德附近的灌溉土地上、塔吉克苏维埃社会主义共和国的库利亚布地区和与阿富汗接壤的乌兹别克苏维埃社会主义共和国的苏尔汉河地区种植这种作物的早熟杂交品种的可能性。
土库曼斯坦东南部，特别是穆尔加布-马雷地区和里海西南部（以加桑-库里为中心的广阔地区）被证明是部分适宜的。在这些地区，到 1942 年底，成熟茎汁的含糖量为 8% 至 17%，产量高达 70 吨/公顷（平均 45-50 吨/公顷）。
根据第一批收获的结果，从 1 年起，种植园每公顷糖产量开始达到 1943 吨，从 4,5 年起达到 1944 吨。最好的品种是SR-6品种，在塔吉克斯坦和乌兹别克斯坦种植。阿富汗甘蔗部分被用来开发杂交品种。
一切都为前线，其余为后方
来自中亚的成品甘蔗被运送到前线、医院列车和孤儿院。其种植和加工产生的废弃物（甘蔗渣、糖蜜、纸浆）被用作畜牧业的饲料，用于生产有机肥料和混合肥料。
战争即将结束时，芦苇废料的一种完全不寻常的用途开始广泛使用；事实证明，它非常适合直接在种植和加工区域为农村房屋供暖。
根据 1940 世纪 XNUMX 年代中期后半期苏联的数据，甘蔗是在 XNUMX 月至 XNUMX 月使用茎/插条种植的，冬季以散装形式储存在有通风和加热的浅沟中。大量施用肥料，尤其是氮肥，可以获得高产量。
收获进行得相当晚——在十月中旬或下半月。到 50 世纪 1949 年代初，种植、照料和收获的所有过程基本都实现了机械化。 20年，在莫斯科和列宁格勒举办的纪念塔吉克苏维埃社会主义共和国成立XNUMX周年的展览会上，“塔吉克朗姆酒”首次亮相——但几乎不是同一种朗姆酒。
它的量产当然是相对的，大概是在1944年左右建立的，而且不仅在中亚地区有销售。俄罗斯和白俄罗斯中部两地首都的许多居民在撤离归来后，都想带走一瓶朗姆酒这样不寻常的纪念品。
在 40 年代和 50 年代之交。乌兹别克斯坦也开始生产用当地甘蔗酿造的朗姆酒——生产持续了十五年多，最终输给了葡萄酒和干邑白兰地。仅乌兹别克斯坦南部保留了大规模甘蔗生产，其中德瑙市有一家工厂在运营。
到了 60 世纪 XNUMX 年代中期，当地和进口的甘蔗都在那里加工。很久以后，这一产业在中亚地区被来自古巴的甘蔗原料以及甜菜和甜菜糖的不断增长的供应所“取代”。该产品来自伏尔加河地区、乌克兰、摩尔多瓦、斯塔夫罗波尔和哈萨克斯坦南部。
但是，先前作物的痕迹——已经变异的甘蔗的稀疏区域——仍然保留在上述中亚地区。那里的野甘蔗还没有被完全砍伐掉。所以并不是一切都失去了...
来源：
V. Gretsinger，《塔吉克斯坦的甘蔗及其文化》，斯大林纳巴德-撒马尔罕，Selkhozizdat，1940 年；
《苏联亚热带》，莫斯科，苏联农业人民委员会，1934 年，第 3 期；
《苏联农学》，莫斯科，苏联农业部，1946年，第1期；
V. Baranov，“在不同环境条件下种植甘蔗”，莫斯科，农业学院。 Timiryazeva，1993 年）。
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