占领期间法国的营养不良和饮酒不足
战争期间的家庭照片很难找到。欣赏巴黎美景
可以说，这个话题是应那些对被占领的法国农业状况非常感兴趣的工人的要求而出现的。因为人们常常认为法国向德国军队提供了各种美味佳肴：奶酪、葡萄酒和其他东西，从中可以得出结论，那里不存在特殊的土地问题。
然而，这并不完全正确。问题是存在的，而且是非常严重的问题。
收成下降
法国的统计数据也不错。法国农业部（即维希政府）每年发布一份详细的收成报告，并以标准化形式确保数据的可比性。每份此类报告不仅包含法国种植的所有农作物以及畜牧产品的详细信息，而且还提供了该国所有 87 个部门的信息。
从这些统计数据中你可以准确地了解到哪个部门有多少耕地、种植了多少农作物以及收获了何种农作物。还给出了按当前价格计算的价值的货币估计。
当然，我们对小麦（主要面包之一）的一般数据感兴趣。这些数据表明，战争年代小麦产量急剧下降。
• 1939 年 – 7 千吨；
• 1940 年 – 5 千吨；
• 1941 年 – 5 千吨；
• 1942 年 – 5 千吨；
• 1943 年 – 6 千吨；
• 1944 年 – 6 千吨；
• 1945 年 – 4 千吨。
小麦产量下降的原因以及所有其他作物产量下降的原因很简单，但非常不雅。尽管法国喜欢教别人如何生活，但法国农民的大部分耕地都是在马背上完成的。 1940年，法国有39万辆拖拉机，其中25万辆在使用，耕地面积约2万公顷，占全部耕地的10%。
战争年代马匹较少。如果1938年法国农业中有2,1万匹三岁以上的马，即工人，那么到1940年已经有1,6万匹。在占领期间，它们的数量略有增加到1,7万头，但在1944年再次下降到1,6万头。在战争期间，动员和征用马匹是司空见惯的事情。但法国农业损失了 23% 的牲畜，自然减少了耕作和产量。
战争年代，即使在巴黎也有战车御手
另一个原因是供给不足。
1938年，用于生产农具和农业机械的钢材为164,5万吨，1944年为27,6万吨。 1940-1942年的情况还算繁荣，金属消费量达到120万吨。但到了1943年，产量锐减至45万吨，比战前减少了3,6倍。
这是一个因素。犁、耙、耕耘机——所有这些都会很快磨损。土壤像磨料一样磨损它们。因此，如果没有提供足够的农具和工具，那么几年之后，农民就会发现没有什么可耕的——他的犁已经磨损了。
皮肤也是如此。 1938年，农业消耗了3吨皮革。随后供应量减少了一半以上，直到 950 年降至 1944 吨，即战前需求量的 995%。兽皮是一种挽具，没有它，就像没有犁一样，就不可能犁地。
除此之外，法国农业劳动力的大幅减少。然后你就会得到一幅典型的农业枯竭图景，农业受到劳动力和牵引力短缺、设备磨损的影响，不可避免地导致农作物减产。
维希政府当然试图纠正这种情况，但其能力显然不足以将法国农民提高到战前的水平。
饥饿口粮
由于我们有生产、消费、出口和进口以及国防军小麦供应的统计数据，我们可以做一些类似平衡的事情，并估计法国在战争年代还剩下多少面包。
该表基于德国数据，与法国数据略有不同，但相差不大。与此同时，德国统计数据提供了其他数据，可以帮助人们评估小麦的分布和消费。
但这里有一个重要的细微差别。
法国统计数据显示，战前播种所需种子量为1万吨。这个数量必须从法国人口的总消费中减去，战争年代法国人口约为 150 万。然后会发生以下情况：
人均每年87,2公斤相当于238,9克小麦粒或约250克烤面包。 1942年，法国制定了供给标准，根据该标准，成年人每天有权获得275克烤面包、12,5克面食、126克土豆、30克肉、17,3克糖。
一般来说，饥饿口粮。
法国是一个爱喝酒的国家
他们可能会说法国有很多葡萄酒。嗯，是的，法国葡萄酒在任何场合都经常被提及。然而，统计数据显示，葡萄酒也遭遇了产量下降的同样命运。
• 1939 年 – 69 万百升；
• 1940 年 – 49,4 万百升；
• 1941 年 – 47,5 万百升；
• 1942 年 – 35 万百升；
• 1943 年 – 41 万百升；
• 1944 年 – 44,3 万百升；
• 1945 年 – 28,4 万百升。
尽管 1938 年法国的葡萄酒消费量为 48,9 万百升（4,89 亿升）。平均每名法国人（包括婴儿和老人）每年消耗119,2升葡萄酒，即每天消耗326克葡萄酒。大约 - 半瓶。醉汉之国。在这样一个国家，你不可能为占领者准备很多酒。盖世太保无法从法国人手中夺走他们梦寐以求的瓶子。
1940年，葡萄收成和葡萄酒产量不再很好，但法国人发现了自己，不仅用自己的葡萄酒，而且还用进口葡萄酒——9,5万百升来掩盖失败的苦涩。最有可能是西班牙语。
但早在1942年，葡萄酒进口就停止了，收成不好，稍微清醒的法国人开始对侵略者刮目相看。这种情况可能对法国抵抗运动的发展起到了重要作用。
巴黎酒类商店橱窗
据人们判断，葡萄酒主要是由大型葡萄园或批发公司供应给占领当局、国防军和德国的，对这些公司来说，葡萄酒是一项有利可图的业务。
由此可见，法国似乎是一个大国。但事实证明，从中可以获得的农业资源非常有限。早在1940年，农业就已经大幅衰退，无法为德国提供大量粮食资源。就连我们自己的需求也得削减30%以上。
与欧洲其他国家一样，法国人在战争期间已经严重营养不良。
然而，战争结束后，他们不得不彻底挨饿。 1944年，与1940年在法国最北部发生的闪电战不同，战斗几乎蔓延到整个国家，在一些地方，战斗旷日持久，破坏性很大。
因此，从经济和粮食供应的角度来看，1945年对法国来说是最糟糕的一年，共和国确实处于严重饥荒的边缘，而酒的短缺更是雪上加霜。
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