300年的军队美食。 最喜欢的大元帅苏沃洛夫白菜汤
您好亲爱的美味佳肴和美味阅读爱好者！
我承认，跟随一篇关于我们Generalissimo Suvorov喜欢的菜肴的文章的结果，您对食品的细心和温和的态度令我感到惊讶。 编辑部是这样建议我的：您知道-快点烧吧，因为人们对此很感兴趣。
因此，在新的一年里，我高兴地站起来的第一份材料（我站起来，不是坐下来），让它成为白菜汤的配方，没有他，伟大的指挥官根本无法想象他的生活。
顺便说一句-没有白费。 这道经典的俄罗斯菜简直就是美食杰作。 很难想象比完整的俄罗斯白菜汤更平衡，美味和健康。 现在我们将拥有完整的。
因此，我邀请您乘坐1767年的时光机。 您和我只会想象我们是那支军队的军人，不久后他们将参加波兰的战役，但是到目前为止，一切都是安静，和平，冬天...
是的，您和我不是骑兵或龙骑兵，我们是简单的人。 例如，驻扎在Novaya Ladoga附近的第62苏兹达尔步兵团的士兵。 假设是在Krenitsy村。 或在杜布诺。 到圣彼得堡-148英里，到莫斯科-752英里，总之和平与宁静。 先生们，高贵的骑兵们到处徘徊，他们离不开球和其他金属丝。 您和我都是稳重的人，他们知道自己的价值，并对生活了解很多。
如您所知，尚未发明野战厨房，因此对于士兵来说，在确定冬季公寓（即住宿）时，找个好主人非常重要。 为了使浴室更好，烤箱要正确，砧木要好，以便在干草的屋檐下发出非常动人和有用的砧木。
是的，首先我们需要一个烤箱。 好的，带炉子。 因为我们不仅要煮，还要炒一点。 但是，最主要的当然是烤箱部分，我们将在其中准备程序的重点内容。
显然，在现代条件下，这个角色将由带烤箱的电炉承担，但是到底是不是在开玩笑，这个话题突然扎根了，然后在春季，可以在这种烤箱上煮几遍当时的食谱。
我们去火车，在军需官那里，我们正在努力获取我们应该得到的一切。 毕竟，甚至在三个世纪之前，“应该吃-不允许吃-不吃”的原则就很容易存在。 由于您和我都是政府人员，即军人，因此我们实际上有权获得很多东西，但我们不在圣彼得堡，因为我们本应作为经验丰富的人，不应该从被指派者那里得到收益，所以我们可以轻松地进入村庄。 例如，以砍柴为交换。
我们首先需要肉汤。 丰富而美味。 很明显，在4月XNUMX日，当我开始激动时，商店还没有从新年的冬眠中醒来。 但是，无论年龄和时代如何，企业高管们也都有相同的任务来获得体面的东西。 一般来说，一块像样的牛ket就是我们的一切。 立即绘制透视图。
这款已经无与伦比的锅进一步放到已经起火的锅中，它将为肉汤带来独特而杰作的味道：
- 洋葱;
-一块好胡萝卜；
-芹菜根，因此在精神上被切断；
-芹菜茎的下部；
-香菜根
所有这些都将与肉一起煮熟，然后去除鳞片，当然，将使用月桂叶和辣椒，然后将其去除根，但如果没有这一切，白菜汤不是白菜汤，而是白菜汤。
我们做饭烧菜。 最少一个半小时。 时不时地撇去泡沫并鸣叫。 并且不要忘记在除鳞后添加2-3片lavrushka叶子和一打豌豆五香粉。
同时，烹饪正在进行中，我们将讨论黄铜部门将要发生的情况，因为我们将白菜汤的两个同等重要的成分列入议程。
因此，我们将木头扔进烤箱（为火炉加热器加电）并谈论蘑菇。
对于这些白菜汤，我们至少需要两种蘑菇。 首先是干的。 一般来说，根据经典食谱，应该是牛肝菌蘑菇。 但是可惜，在我所在的地区，这很罕见，因此将使用牛肝菌和牛肝菌的混合物。 不规范，但是我自己收集了它，我完全相信他们。
我们取蘑菇，将它们放在煲中，装满热水，然后在20度的温度下放入烤箱30-130分钟。 我们将还原它们。
蘑菇的第二部分将在以后对我们有用，因此我们将在最后讨论它们。
然后我们去白菜。
对于这些白菜汤，我们将取一半的酸菜和新鲜的白菜。 这是酸菜完全酸的白菜汤和普通白菜的平淡无味之间的一种折衷。 这是中间的真相。
为了使所有东西都美味和美丽，应该做一个非常有趣的事情：软化白菜。 为此，我们将新鲜的切丝和酸菜混合在一起，放入大煲中，然后从锅中加入一小块黄油（30-40克）和一杯沸水或高汤（最好）。
然后将锅在130度的温度下放到烤箱中一个小时。
肉汤，蘑菇和白菜在烤箱中蒸熟。 剩下的节目中只有很少的参与者，所以让我们继续讨论一个非常古老的参与者。
同意，就算汤中的一种卷心菜（甚至有蘑菇）的现代味道真的“还不够！”。 您知道，土豆在那个时候还没有得到这样的认可。
因为-萝卜！
是的，所有古老的萝卜，都可以用来制作一切。 感谢上帝，您现在可以从容地找到她。 因此，我们将萝卜，去皮和切成土豆状，然后在一个半小时内取出所有根后将它们送到锅中。
萝卜的煮熟时间与土豆差不多。 但是她会有自己的口味，有点苦，但是与其他成分一起，简直太棒了。
我们仍然需要在加油站上工作一些。 为此，请拿一个小平底锅，将洋葱洗净，切成小方块，剩下一半的胡萝卜和2-3根芹菜杆。 我们只用植物油将所有这些油炸。
现在，最后，我们开始将白菜汤收集成一个整体。
我们拿萝卜汤倒入一盆白菜。 我们还从一个小锅中送出洗净的蘑菇，肉，那里的平锅内容物，然后将锅放入130度的烤箱中两个小时。 加盐调味。
所有这些都应该彻底加热，使其达到模拟烤箱的温度。
实际上，两个小时后，我们开始逐渐准备晚餐。 为了上菜，我们需要酸奶油（如果没有的话），欧芹，黑面包，培根和……好吧，是的。 腌制蘑菇，食用前需要先用白菜汤调味。 我现在有一些肿块，所以一切都很好。 因此-谁拥有什么，但总是咸的。
过去，在俄罗斯任何一个省，这样的调味料都没有问题，今天，由于各种大型超市的存在，也没有问题。
当然，亲爱的人，你不能喝亚历山大·瓦西里耶维奇（Alexander Vasilyevich）喝一杯的东西-嗯，这是一种罪过。 也许不是香菜种子，也许还有其他东西，但是这里没有选择。 一定要使用。 之前。 还是之前。 但是如果永远是好的，那以后就不被禁止了。
享受您的发现， 历史 实验！
好吧，还有您想要享受Suvorov卷心菜汤的清单。
肉汤：
牛bri-0,5-0,7公斤
水-2-3公升
芹菜根-70克
胡萝卜-0,5个
芹菜杆-2个
干香菜根-5克
月桂叶-2件
多香果豌豆-10个
填充物：
新鲜白菜-200克
酸菜-200克
黄油 - 40克
干蘑菇-50克
新鲜萝卜-2个
胡萝卜-0,5个
芹菜杆-2个
洋葱-1个
植物油-30克
投稿方式：
咸蘑菇-50-70克
酸奶油 - 20克
黑面包-200克
猪油-100克
欧芹蔬菜-20克。
我承认，跟随一篇关于我们Generalissimo Suvorov喜欢的菜肴的文章的结果，您对食品的细心和温和的态度令我感到惊讶。 编辑部是这样建议我的：您知道-快点烧吧，因为人们对此很感兴趣。
因此，在新的一年里，我高兴地站起来的第一份材料（我站起来，不是坐下来），让它成为白菜汤的配方，没有他，伟大的指挥官根本无法想象他的生活。
顺便说一句-没有白费。 这道经典的俄罗斯菜简直就是美食杰作。 很难想象比完整的俄罗斯白菜汤更平衡，美味和健康。 现在我们将拥有完整的。
因此，我邀请您乘坐1767年的时光机。 您和我只会想象我们是那支军队的军人，不久后他们将参加波兰的战役，但是到目前为止，一切都是安静，和平，冬天...
是的，您和我不是骑兵或龙骑兵，我们是简单的人。 例如，驻扎在Novaya Ladoga附近的第62苏兹达尔步兵团的士兵。 假设是在Krenitsy村。 或在杜布诺。 到圣彼得堡-148英里，到莫斯科-752英里，总之和平与宁静。 先生们，高贵的骑兵们到处徘徊，他们离不开球和其他金属丝。 您和我都是稳重的人，他们知道自己的价值，并对生活了解很多。
如您所知，尚未发明野战厨房，因此对于士兵来说，在确定冬季公寓（即住宿）时，找个好主人非常重要。 为了使浴室更好，烤箱要正确，砧木要好，以便在干草的屋檐下发出非常动人和有用的砧木。
是的，首先我们需要一个烤箱。 好的，带炉子。 因为我们不仅要煮，还要炒一点。 但是，最主要的当然是烤箱部分，我们将在其中准备程序的重点内容。
显然，在现代条件下，这个角色将由带烤箱的电炉承担，但是到底是不是在开玩笑，这个话题突然扎根了，然后在春季，可以在这种烤箱上煮几遍当时的食谱。
我们去火车，在军需官那里，我们正在努力获取我们应该得到的一切。 毕竟，甚至在三个世纪之前，“应该吃-不允许吃-不吃”的原则就很容易存在。 由于您和我都是政府人员，即军人，因此我们实际上有权获得很多东西，但我们不在圣彼得堡，因为我们本应作为经验丰富的人，不应该从被指派者那里得到收益，所以我们可以轻松地进入村庄。 例如，以砍柴为交换。
我们首先需要肉汤。 丰富而美味。 很明显，在4月XNUMX日，当我开始激动时，商店还没有从新年的冬眠中醒来。 但是，无论年龄和时代如何，企业高管们也都有相同的任务来获得体面的东西。 一般来说，一块像样的牛ket就是我们的一切。 立即绘制透视图。
这款已经无与伦比的锅进一步放到已经起火的锅中，它将为肉汤带来独特而杰作的味道：
- 洋葱;
-一块好胡萝卜；
-芹菜根，因此在精神上被切断；
-芹菜茎的下部；
-香菜根
所有这些都将与肉一起煮熟，然后去除鳞片，当然，将使用月桂叶和辣椒，然后将其去除根，但如果没有这一切，白菜汤不是白菜汤，而是白菜汤。
我们做饭烧菜。 最少一个半小时。 时不时地撇去泡沫并鸣叫。 并且不要忘记在除鳞后添加2-3片lavrushka叶子和一打豌豆五香粉。
同时，烹饪正在进行中，我们将讨论黄铜部门将要发生的情况，因为我们将白菜汤的两个同等重要的成分列入议程。
因此，我们将木头扔进烤箱（为火炉加热器加电）并谈论蘑菇。
对于这些白菜汤，我们至少需要两种蘑菇。 首先是干的。 一般来说，根据经典食谱，应该是牛肝菌蘑菇。 但是可惜，在我所在的地区，这很罕见，因此将使用牛肝菌和牛肝菌的混合物。 不规范，但是我自己收集了它，我完全相信他们。
我们取蘑菇，将它们放在煲中，装满热水，然后在20度的温度下放入烤箱30-130分钟。 我们将还原它们。
蘑菇的第二部分将在以后对我们有用，因此我们将在最后讨论它们。
然后我们去白菜。
对于这些白菜汤，我们将取一半的酸菜和新鲜的白菜。 这是酸菜完全酸的白菜汤和普通白菜的平淡无味之间的一种折衷。 这是中间的真相。
为了使所有东西都美味和美丽，应该做一个非常有趣的事情：软化白菜。 为此，我们将新鲜的切丝和酸菜混合在一起，放入大煲中，然后从锅中加入一小块黄油（30-40克）和一杯沸水或高汤（最好）。
然后将锅在130度的温度下放到烤箱中一个小时。
肉汤，蘑菇和白菜在烤箱中蒸熟。 剩下的节目中只有很少的参与者，所以让我们继续讨论一个非常古老的参与者。
同意，就算汤中的一种卷心菜（甚至有蘑菇）的现代味道真的“还不够！”。 您知道，土豆在那个时候还没有得到这样的认可。
因为-萝卜！
是的，所有古老的萝卜，都可以用来制作一切。 感谢上帝，您现在可以从容地找到她。 因此，我们将萝卜，去皮和切成土豆状，然后在一个半小时内取出所有根后将它们送到锅中。
萝卜的煮熟时间与土豆差不多。 但是她会有自己的口味，有点苦，但是与其他成分一起，简直太棒了。
我们仍然需要在加油站上工作一些。 为此，请拿一个小平底锅，将洋葱洗净，切成小方块，剩下一半的胡萝卜和2-3根芹菜杆。 我们只用植物油将所有这些油炸。
现在，最后，我们开始将白菜汤收集成一个整体。
我们拿萝卜汤倒入一盆白菜。 我们还从一个小锅中送出洗净的蘑菇，肉，那里的平锅内容物，然后将锅放入130度的烤箱中两个小时。 加盐调味。
所有这些都应该彻底加热，使其达到模拟烤箱的温度。
实际上，两个小时后，我们开始逐渐准备晚餐。 为了上菜，我们需要酸奶油（如果没有的话），欧芹，黑面包，培根和……好吧，是的。 腌制蘑菇，食用前需要先用白菜汤调味。 我现在有一些肿块，所以一切都很好。 因此-谁拥有什么，但总是咸的。
过去，在俄罗斯任何一个省，这样的调味料都没有问题，今天，由于各种大型超市的存在，也没有问题。
当然，亲爱的人，你不能喝亚历山大·瓦西里耶维奇（Alexander Vasilyevich）喝一杯的东西-嗯，这是一种罪过。 也许不是香菜种子，也许还有其他东西，但是这里没有选择。 一定要使用。 之前。 还是之前。 但是如果永远是好的，那以后就不被禁止了。
享受您的发现， 历史 实验！
好吧，还有您想要享受Suvorov卷心菜汤的清单。
肉汤：
牛bri-0,5-0,7公斤
水-2-3公升
芹菜根-70克
胡萝卜-0,5个
芹菜杆-2个
干香菜根-5克
月桂叶-2件
多香果豌豆-10个
填充物：
新鲜白菜-200克
酸菜-200克
黄油 - 40克
干蘑菇-50克
新鲜萝卜-2个
胡萝卜-0,5个
芹菜杆-2个
洋葱-1个
植物油-30克
投稿方式：
咸蘑菇-50-70克
酸奶油 - 20克
黑面包-200克
猪油-100克
欧芹蔬菜-20克。
信息