没有“麦当娜”无处可逃！ 苏联时期1985-1991
让我们从这张照片开始。 我从《小学生的营养》一书中最喜欢的食谱之一是“真菌沙拉”。 女儿，然后是孙女，非常爱他。 而且，它下面的色拉碗仍然远离苏联时代。
过去的回忆。 出版材料 “苏联的厨房：如何选择妻子做饭并在早上在商店排队” 引起了VO读者的最强烈的兴趣，因此我们继续以记忆为主题，以食物为主题，尽管今天的角度有所不同。 也就是说，将讲述苏联从1985年至1991年的粮食供应情况，但将提供菜品图片作为插图，并提供一些有关它的信息。 让这成为故事中的一种故事。
应该说苏联的菜是高品质的。 特别是在旧工厂制造的，仍然是沙皇时代。 例如，这里是用于腌制和腌制蘑菇的黄油。 在那里他们被送达了我们的餐桌。 在童年时代，我非常爱她，并且一直幻想着它们是真正的蘑菇，我收集了它们……孩子们的幻想-他们是！
因此，最后的材料以这样一个事实结束，那就是随着1985年戈尔巴乔夫（M. S. Gorbachev）上台执政，人们的希望真正复活了：相对年轻的主动总书记最终取代了“加冕的长者”，的确可能有所作为。 然后，人们谈论“真理的教训”，“人性化的社会主义”……总之，人们开始希望现在一切都会好起来的。 一般而言，人们常常希望获得最好的结果，并大声谈论它，而不是仅仅等待一小会儿，看看它在实践中是如何实现的。
杜勒沃瓷器厂的这种水果盘装饰简单。 但是，没有多余的东西。 我们有好的美术设计师，负责餐具的生产。 很好！
至于我，我个人没有时间思考太多。 1月，我通过了考生的最低要求的最后一次考试后，我参加了库比雪夫州立大学的研究生学习，我应该在XNUMX月XNUMX日到达那里，在那之前我在我的学院工作。 但是我和我的妻子很好奇，我们去度假前去了库比雪夫，看看接下来的三年我要去哪里。 我们看着旅馆，逛了逛，发现既有，也有……巧克力蘑菇装在彩色金属化的多张纸片中-也就是说，奔萨不再有这种东西了。 “好吧，你可以住在这里！” -我们决定了，所以我们离开了。
中国向我们提供了很多菜肴。 这是一套大型茶具的遗骸-我的年龄，刚在中国制造。 我非常喜欢他，我只从他那里喝茶，但最后剩下的东西很少。 真遗憾…
好吧，1月XNUMX日，我已经在那儿了，住进了一个惨不忍睹的房间，……第二天我就遇到了食物问题。 我们在夏天看到的所有东西突然消失在某个地方，或更确切地说，在四个月内消失了，所以我不得不自己煮粗面粉作为早餐。 但是，这还有另一个原因。 根据所有与入院有关的经验，我患上了胃酸度为零的严重胃炎，所以我经常不得不与食物一起喝胃蛋白酶-仍然是猪肠产生的类似胃液的粪便。 在学生食堂用餐的尝试立即失败了，所以三年来，我不仅收集材料并撰写论文，而且像厨师一样做饭。 事实是，除了我之外，研究生院里住着三四名研究生，我和两个人交了朋友，由于我们都是生活精致的家庭人，我们很快计算出，如果有人愿意为每个人做饭，那么这就是比每个人都自己做饭或在学生饭厅吃饭更方便。 我们决定在某种程度上加起来一个月，并分配职责。 因此，我摆脱了洗碗和削土豆皮的麻烦，但是我一天必须做三遍饭。
这是此茶杯和一盘著名的“库兹涅佐夫”瓷器。 发布年份-1912。 她在战争，革命和……改革中幸存下来。 哈哈，还活着。 瓷-最薄的，会给日本人带来几率。 甚至就是这样...
顺便说一句，我们以最节食的方式进食，因此，很可能是在研究生院就读，并且对我们没有影响健康。 除黄油和牛奶外，所有产品均从市场购买。 好吧，菜单就是这样。 早餐时，通常加粗麦粉粥，但不仅限于此，还包括葡萄干，西梅，杏干。 牛奶面条（不加盐）和牛奶稀饭。 煎蛋卷，炒鸡蛋，炖的蔬菜，西红柿中的油煎面包块，“牛眼”-相同的油煎面包块从面包卷上涂上番茄酱，但中间有一个孔，鸡蛋被倒入其中，然后全部烘烤，得到了真正的“眼睛” ...芝士蛋糕，煎饼，果酱煎饼。 午餐：米汤，豌豆汤，面条汤，新鲜白菜汤-都在肉或蔬菜汤中。 第二，土豆泥和汤中的肉一起炖，再炖蔬菜，有时（很少）从地区委员会的食堂里炖香肠。 然后喝茶，然后吃晚餐-“加包子的茶”，开菲尔和……就这样！
但是，我也有日本瓷器。 1974年，妈妈把它交给了婚礼。 日式，茶和咖啡，杯子底部有艺妓，墙壁和碟子上有手工雕刻的龙。 而且，所有的龙都是不同的，其中一些细节是由白色多孔粘土制成的，可以吸收溢出的咖啡。 由此，经过几年的使用，杯子看起来很旧，这正是日本人所欣赏的。 灌溉在煤炉中进行。 到处都是煤的微小颗粒附着并融化了。 有趣的是，她是在罗斯托夫的“推”船上从商人水手那里买来的 舰队 仅... 80卢布！
这就是每个杯子，茶和咖啡底部的日本人头像！
其他来自国内的研究生带来了谁。 有人吃肉（来自村庄的人），其他人-果酱，一些自制的咸菜。 鱼对我们帮助很大。 事实是，然后在叉子处的KUAI和“地下工人的沟壑”的电车站，他们放了一个巨大的铁罐，并从那里出售了活鲤鱼，直到霜冻为止。 我买了它们，用箔纸包起来，然后在烤箱里烤。 美味又轻松！ 我们最受欢迎的节日菜是南瓜烤肉串。 将肉与洋葱和西红柿一起轻轻炒熟，将米饭煮至半熟，然后将其全部从内部放入带内脏和加盐的南瓜中，再用南瓜盖将孔封闭，然后在烤箱中以低火烘烤约四个小时。 非常好吃，南瓜本身可以代替面包食用！
这是威尼斯瓷器-一种咖啡具，购于1976年。 然后，妈妈通过电报给罗斯托夫打电话给我。 就像，我父亲病了，去医院，我缝了冬天的准备-来。 我到了，做的第一件事就是“推”买我妻子的牛仔裤-“简单”（250卢布）和灯芯绒（180）。 那时我看到“这个”，他们只索要320卢布，所以我什至没有讨价还价。顺便问一下，发行年是1870年！ 他带来了它，拿出了它，我们在他周围坐下，坐着，看着，欢喜。 然后我在奔萨买了她的牛仔裤...
在这三年中，我们经常设法吃荞麦粥。 事实是我们系的研究生中 故事 KPSS是OK KPSS第二书记的女儿-一个非常友好，善良和反应敏锐的女孩，我们拜访了她，她...总是把我们当作脆皮的荞麦粥对待。 我们甚至以有罪的行为称呼她荞麦粥，并定期决定我们三个人中的哪一个去拜访她。
来自某些德国博物馆的巴伐利亚啤酒杯。 它上面有一个图标。 但是她是在苏联来找我们的。 什么时候，如何发生，这是未知的...底部的内部是一个小酒馆里喝醉了的古比什酒的场景，这真是令人惊讶，因为为此需要盖章，而脖子已经在底部了！
同样，有趣的是，当时在居比雪夫本身开设了许多酒吧和咖啡馆，提供美味的冰淇淋和甜点：搅打的蛋清加糖，各种水果和碎坚果。 当我们想要些甜食时，我们通常会去一家这样的酒吧，……善待自己。
许多人可能会感到惊讶：这么好的日子，钱从何而来？ 这就是它的来历：在进入研究生院就读专业之前在研究生院工作的研究生的薪水不是75卢布，而是90卢布。首先，第二，我们都通过知识社会和RK KPSS进行了讲课。 5卢布/堂，似乎有点少，但如果您每月阅读20堂，它的收益就不错。 此外，我还在当地电视台进行电视广播，由于居比雪夫地区的人多于奔萨地区，所以费用也更高-50卢布，而不是40卢布。然后报纸上有文章，杂志上有文章，所以一个月有时会卖出200卢布以上，这不仅使人们可以从市场上买东西，还可以把钱寄回家，甚至把它放到海边度暑假。 当然，没有红酒和烧烤，但仍然在海边！
但是今天的事情也许同样独特。 银杯架专用于将第三颗人造地球卫星发射到太空。 事实证明，当时有这样的传统。 我的祖父购买并留下我们作为遗产...
但是，1986年的粮食状况恶化了。 然后在库比雪夫引入了香肠优惠券。 他们是区域性的，每半个月一次，负责人把它们交给了我们。 旅馆。 而且他们出了问题……您走进商店：那里有香肠，没有排队。 但是...不是您所在的地区，所以走过去。 您去“您的商店”-有一个香肠，门口有一排线，然后您急忙去存档或讲课。 然后15号来了，您就丢掉了所有无法销售的优惠券！ 有趣的是，那个香肠。 第一天搭配大蒜非常美味。 但是在冰箱里过夜后，她失去了所有的新鲜度和味道，并且在伤口上出现了一个奇怪的绿色环。生活在我们地板上的黑猫在任何情况下都没有吃这种香肠。
许多苏联家庭的茶具标准套装：玻璃支架中的玻璃杯，带研磨塞的中国茶壶和带可俯瞰莫斯科美景的盘子的茶杯。 好吧，如果没有这样的杯子怎么办？ “莫斯科是首都，我的莫斯科！”
同年，他们从明斯克给我打来电话，说我准备提供给出版社“ Polymya”的《从手边的一切》。 但是该出版社对文本有很多疑问和评论，因此我急需前往明斯克并当场解决所有问题。 那是十二月，但是由于在克拉斯诺亚尔斯克-明斯克飞机上耽搁了一天，我还是到了那里。 惊喜无止境：在库比雪夫（Kuibyshev）腰上积雪，刮起了暴风雪，然后有小霜，根本没有积雪，甚至房子所在的两岸的斯维斯洛奇河（Svisloch River）都是RSDLP第一次会议在1898年举行的，这里没有冻结！
我的祖母在30年代买了一个非常简单的鲱鱼
但是这幅画是我母亲在50年代买的...
他们在一个小型套房的“明斯克”酒店安顿了我，令整个商务旅客羡慕不已。 早上，我沿着马谢罗夫大街（Masherov Avenue）寻找一家出版社-我立刻引起了我的注意：交通信号灯是红色的，没有汽车，过境的人很多，但是没有人在过马路！ 突然有人一个人跑了。 大喊一声后：“俄语，俄语！” “但是，-我想-没必要这样做！”
看起来，在70年代中期的某个地方，在苏联，麦当娜由GDR制造的半仿古彩绘瓷制成的套装变得非常时尚。 好吧，我的母亲去了，排队，去打电话了三天，尽管如此，她还是买了麦当娜桌子。 欢乐无限！ “现在我们有了麦当娜。 然后，在90年代初，我们找到了相同的茶具，并在茶具购买之前购买了它。 然后，以某种方式，在我们这个时代，我明白了-它又被出售了。 我看了一下，而不是画“贴花纸”，而是摸摸了我的手指。 但是价格太高了。 女售货员试图对她说：“真正的麦当娜”，注意到我很感兴趣。 我回答：“这……甚至没有站在真正的麦当娜旁边！” 她被冒犯了，因为被告知她是“真实的”。 不得不解释差异
那是黎明，但是还很早。 我决定吃早餐，但是在哪里？ 我走进了我遇到的第一家商店，那里有...瓶装牛奶和各种各样的东西，酸奶油，varenets，发酵烤的牛奶，香肠，自制奶酪，俄罗斯奶酪，以及-最让我感到惊讶和高兴的-煮血香肠。 我买了Borodino面包，发酵的发酵牛奶，自制奶酪，血肠：“您想给它加热吗？ 让我们现在就开始做吧！ ” 屈比雪夫过后，我几乎无语了。 他点点头，抓住了所有这些食物-到了斯维斯洛奇河岸。 我坐在石头上，我吃，我喝。 美女！ 然后一个警察路过...他看见我有牛乳气酒继续前进。
自沙皇时代以来，祖父，祖母，亲戚们在我们家中保存着数量惊人的菜肴。 也许这就是为什么我很容易写出XNUMX世纪初的历史小说。 我生活在那个时代。 例如，革命前的板块
这是她的品牌
我上了出版社，互相认识，然后我们开始了工作。 然后-然后喝茶。 好吧，我在这里开始分享我的印象，并用绿色圆圈谈论我们的香肠。 他们不相信！ 我给他们一卷优惠券半个月。 出版商感到震惊。 “为何如此？ 我们生活在一个国家！”
这似乎是一个非常简单的菜。 但是多么优雅，内敛的美！
结果证明是在波兰完成的。 这是他的品牌。 以及如何在奔萨找到我们，没人知道。 我记得他小时候
他们给了我一个晚上的工作，早上去做。 在酒店，我对女仆说：每小时在房间里加柠檬茶。 他们毫无疑问地整个晚上都穿着它，直到早晨五点为止！ 而且我已经忘了柠檬的味道！ 他们在市场上的居比雪夫（Kuibyshev）非常昂贵。柿子甚至更便宜。
另一个纯粹的博物馆标牌，已有100多年的历史了，但我们一直在使用。
她的品牌！
开始离开-安排了蛋糕“ Minsky”的欢送茶会。 那我没吃更好的蛋糕。 好吧，我到达了......我到访丰富的明斯克很长时间以来一直是部门和我家里讨论的话题，因为我给我的妻子和女儿带来了连裤袜和一些亚麻布...总之，我好像从奥兹回来了。 我的科学顾问听了我的声音，并在我面前打开了1943年全盟中央委员会关于帮助遭受德国侵略的地区和共和国的措施的决议案文，他指着该案文说： ”。 也就是说，牛群正在奔跑的牛群中被疏散到奔萨，乌里扬诺夫斯克和库比雪夫地区。 同时，死亡率达到50％或更高。 然后，牛被交还给军队吃肉。 然后，在照料灾区的同时，他们按照清单将所有灾区归还（！），为解放区的繁荣农业奠定了基础，并抢夺了这三个地区以及其他几个地区的集体农场和农民的骨头。 好吧，以租借，设备，木材，水泥，砖头的形式向苏联提供的新机器-所有东西都放在第一位。 “战后我们的社会主义经济崛起的展示！” 他们从国外带走了所有客人，并向他们展示了所有东西，但是在乌里扬诺夫斯克，他们只展示了V. I. Lenin的故居博物馆。
我们的士兵从战败的德国带走了很多菜作为奖杯。 例如，这个简单的盘子只需要翻转...
有趣的是，1990年，我的第二本书（“完成课程的时间”）在同一家出版社和同一家明斯克出版，而我又被要求在那里工作，那儿的粮食供应就大大恶化了。 血肠消失了，装有奶酪和乳制品的架子被倒空了，天然亚麻制品消失了，明斯克蛋糕也消失了。 “哦，现在我们的食物有多糟糕，”出版商向我抱怨。 也就是说，食物问题已经成为我们整个国家的普遍现象。
...这个标记将如何出现在她身上！ 她是如何进入我们的家庭的？ 我的祖父没有服兵役，邻居没有服役。 除非我祖母在市场上买下它。 但为什么？ 我们有足够的自己的苏联菜肴。 惊人 ...
好吧，在我自己的奔萨（Penza），我是在1988年为自己的论文答辩后返回的，我为自己找到了出路，事实上，许多其他人也找到了它。 自从我再次开始在当地电视台播出以来，每周我收到的配给量价值4卢布。 50戈比 它包括鸡肉，一包糖（大米，粗面粉，小米）和一罐番茄酱。 或蛋黄酱或绿豌豆。 原则上，如果有人拒绝自己的口粮，则有可能采取两种口粮，而这种情况发生了。 再加上，其他所有东西都来自这个市场，当然莫斯科市也是供应的来源。
但是，这款杜勒沃水壶甚至不必照相。 在杜勒沃瓷器厂的目录中找到了他的照片！
但是即使到了那里，高尔基街（Gorky Street）上的奶酪店里的奶酪也只卖了XNUMX磅，尽管对我来说幸运的是，这条规则不适用于洛克福。 排队的“整个村庄”都在为“俄罗斯”奶酪而窒息。 好吧，在“ Eliseevsky”中，字面意义上的一切都是排队的。 同样，手头上的商品数量有限。
我们就是这样生活的，然后在1991年秋天从阿纳帕（Anapa）来到这里，电视叫“天鹅湖”。 但是接下来发生的是一个完全不同的故事。
待续...
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- 苏联的厨房：如何选择妻子做饭并在早上在商店排队
苏维埃国家食谱。 商店和家里的食物。
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