就像苏联一样。 我们童年的味道
这些精美的书籍在苏联出版，主题为健康婴儿食品。 但是，据我所记得，我们屋子里的这些书都是自己的，还有食物本身，这与这些书中所描述的完全不同
一位老太太在院子里走来走去
向母亲提供建议。
奶奶说不要吃胡萝卜
胡萝卜泡芙的婴儿！
来自“婴儿食品”一书的经文
向母亲提供建议。
奶奶说不要吃胡萝卜
胡萝卜泡芙的婴儿！
来自“婴儿食品”一书的经文
故事 和文件。 事情就是这样的：我去阅读有关古城波利奥尼的材料的评论，最后我了解到，很多，至少三个读过它的人想再次沉迷于某种怀旧并阅读有关人们在苏联时代的饮食方式。 甚至他们甚至为该材料想出了一个名字：“我们童年的百年好梦”。 如果是这样，为什么不写？ 但是，只有一个“但是”。 首先，如果有人希望他提供客观性，那么这种材料是根本不可能的。 有必要将其作为一般性工作来进行研究，并且不可能在一篇文章（甚至五篇文章）中涵盖如此广泛的主题，这主要是因为苏联粮食供应的特点之一是供应的显着差异。 其次，我习惯只写一些我很了解的东西。 根据我自己的经验，或者基于所提供的信息（并经过验证！）。 在这种情况下，此类信息将被排除。 再说一次，只有记忆。 在某些方面，它们是典型的，但在某些方面，它们不是典型的。 但是，另一方面，这也很有趣。 如果有人记得这次，请与我们比较一下。 记住，记住！ 好吧，您需要以一些一般性的评论来开始有关“美味”的故事，这样我以后就不必重复自己了。
《学生的营养》一书的传播。 我记得这张照片对我来说似乎简直是可耻的……一个有女孩的裸体男孩，他们感觉到他……如果那个时候发生在我身上，我会当场死亡！
我已经写过一次书，我记得自己五岁的时候，我的祖父仍在学校工作，祖母也曾在图书馆工作，他们都于1960年退休。 祖父获得90便士，他获得了两个命令和几枚奖牌，祖母获得了28便士，但也为战争赢得了一枚奖牌-她在军事医院工作。 妈妈已经在大学里教书了，每人125 p。 另外40页 -来自住在另一个城市的父亲的a养费。 这所房子建于1882年，有两个房间，位于一个俄罗斯大火炉，一个壁橱，一个顶棚，棚子，一个大花园中间。 我只能将自己的生活与我的同志们在Proletarskaya街上的生活进行比较。 其中有ZIF工厂工人的孩子，是奔萨空军大队飞行员的儿子……总的来说，我不认识其他孩子。 一旦我计算出，对于13个家庭，我们有6个同龄男孩和2个女孩。 在Mirskaya街上，Proletarskaya的尽头有两个男孩和两个人，但这仍然是很多房子。 因此，该国的人口下降早在50年代就开始了。
这是1955年《论美味又健康的食物》一书的题词
好了，现在我们可以吃什么，吃什么“好吃的东西”了。 他们以不同的方式吃饭。 自从我母亲一直都在接受进一步的培训，然后通过了应试考试，然后再读研究生三年之后，我小时候的大部分时间都不得不和祖母一起吃，而母亲的烹饪又是一件令人愉快的事情。 祖母的母亲曾担任管家和女儿的同伴，因此她学会了弹钢琴，并且能做得很好。 但是我真的不喜欢这么做。 当然，为什么。 如果在冬天，则有必要在炉子上—在炉子上或在电炉上做饭；如果在夏天，则需要在冠层的可乐加斯炉上做饭。 一直以来，我都不得不制造一个垃圾桶，看上去看上去很肮脏，所以现在这并不奇怪。 好吧，那我只是不明白这一点。
书中的插图“关于美味和健康的食物”。 是的，我的午餐。 无论如何，直到1962年的某个地方，一切都只是这样。 然后荞麦逐渐变得稀有。 常在烹饪中使用半成品。 基塞尔，无论如何，我们只有
因此，早餐通常会吃一卷黄油，果酱和茶。 这是奶奶 当我妈妈在那里时，一切都发生了不可思议的变化：早餐是在一个特殊的“我的”碗中盛满沙拉，煎饼配覆盆子果酱，水煮蛋……选项：炒蛋，煎蛋，“葱葱”或香肠。 在夏季-煎饼配浆果，浆果配牛奶：草莓或覆盆子。 在我的同志的花园里，浆果没有长出来：在那里种植了土豆，黄瓜和西红柿。 来自浆果作物-仅黑醋栗和醋栗。 但这在我们的花园里也很丰富。
但这一切根本不存在！ 他们在市场上成堆地出售莳萝，香菜，仅此而已！ 在此插图中描绘的所有这些，都是在另一种生活中的“某个地方”，但实际上却不存在
但是现在，所有这些以及可食用和非常健康的绿色蔬菜在我国大量种植。 为何当时无法种植和成长是完全不可理解的。 可能是再次思考的惯性。
但是要吃晚餐，我祖母准备得很详细。 煮汤：豌豆，米饭，带丸子的“酸模”，鸡肉面条，总是自制的，鲜嫩的白菜，酸菜，咸菜，鱼汤，鱼罐头汤（鲭鱼和粉红鲑鱼）。 有时牛奶面条煮沸了-甜，咸-从未煮过。 我们也没有煮罗宋汤，也没有做甜菜根沙拉。 原因是我完全讨厌她。 我后来发现的原因是二手烟！ 吃完早餐和午餐直到70岁，我的祖父在报纸上折了一条“山羊腿”，抽了samosad或Herzegovina Flora，然后我坐在对面的桌子上闻起来。 因此，从我学会坐在餐桌旁的那一刻起，我就开始吸烟，然后以这种方式吸烟，直到医生禁止我的祖父因死亡之痛吸烟。 而且这里没有人知道孩子有错，这是非常有害的……而且，这表明了什么（尽管不仅如此），如果我的“祖先”受过高等教育并在学校工作，该怎么办？如此狂野，那么那些没有它的人怎么了？ 例如，谁刚从村庄搬到城市。 他身后有四个班。 七堂课……或者……呆在农场里。 但是，尽管后来，从1977年到1981年，我也才知道那里有什么，我什至以某种方式写了这本书...
最让我惊讶的是，我隔壁的两个朋友在黄油中炸土豆。 他们生活很差，炸土豆是他们的主要菜。 但是...在我们家，它是在一种蔬菜上炸的，然后在那儿-一种奶油的。 一次，我对此感到惊讶，并说它会燃烧，不会发出酥脆，此外，您不会“保存”。 答案是：“但是我们并不贫穷！”
但是我们偏离了食物这个话题。 午餐时，必定要用其中一种炸鱼，第二种是炸鱼：大比目鱼，梭子鱼，cat鱼（邻居曾在苏拉捕捞，因此在我们的餐桌上未作翻译），比目鱼。 汤中有煮熟的肉：猪肉，牛肉，鸡肉。 有一个醋制的，自制的盐度：黄瓜和西红柿总是和炸土豆一起食用。 我祖母经常做非常美味的大丸子。 他们午餐吃意大利面或土豆泥。 稀饭，荞麦，大麦米和小米，加牛奶或黄油。 但是我没有吃小米。 偶尔有炖白菜和肉。 第三个是自制蜜饯-煮熟了，我祖母没有在罐子里做蜜饯。
饺子是一种常见的方便食品。 在带有蓝色铭文“饺子”的白色纸板箱中出售。 他们被买回家并在饭厅里用餐，但我祖母只认出自制的饺子。 与“商店”的味道有很大的不同。 在照片中，它们是如此的美丽，但在现实生活中，由于某种原因，它们要么粘在一起，要么摔倒
我们经常烤蛋糕。 夏季在天棚中的电烤箱中。 但是在冬天，那只是什么。 炉子里是空的，有一个拱顶，很宽敞。 因此，将柴火放在那里烧掉，将煤撒散，然后将饼子放在烤盘上，并用挡板关闭“口”的入口。 它被称为“炉膛炉”。 他们向我解释说，他们曾经在烤箱里腾飞并洗碗，但是这种情况是如何发生的，这超出了我的理解。 大火燃烧后在那里爬？ 决不！ 但是馅饼出来了……巨大，像是韧皮鞋，又像羽毛床一样宏伟。 他们与馅料中的肉汤一起吃，肉汤中总是与生洋葱一起，但与煮肉一起。
但是在晚餐时，他们又喝了“ with头茶”。 因此，我和祖母都在21点饿了，去了厨房，他们在那里从锅里“加固”食物，这就是为什么自然地，早上食物经常变酸，而第一个必须再次煮熟！ 您无法做到这一点，一杯开菲尔酒是当晚最好的“食物”，而且您需要在19.00左右吃晚饭，由于某种原因，我们一家人都不认识。 这更加令人惊讶，因为我们家庭中有许多有关健康饮食的书籍。 有一本非常丰富多彩的书《维生素》，一本是1955年版的《关于美味又健康的食物》，还有两本关于婴儿食品的简单精彩的书：《婴儿食品》和《学校学生营养》。 最初，他们甚至大声地向我朗读它们，然后我已经自己阅读了它们……这是幻想领域的东西。 任何人都没有想到所有这些都可以煮熟和食用。 这就是人们思维的惯性。
我不记得我们的家用罐头食品了，也许罐装南瓜鱼子酱除外-这种产品一直很丰富。 但是我记得来自保加利亚的铁罐中非常美味的罐头食品：胡椒粉和卷心菜卷。 我们桌上的这些产品是常客！
由于祖父抽烟，我放学前胃口很差。 就是说，我只是拒绝自制食物而变细了。 自然地，邻居们的声音中带有明显的喜悦，并没有忘记问我的亲戚：“你根本不喂他吗？” 这对我来说是对“侮辱家人”的一种责备。 但是在房子外面的一些地方，我吃得很好，正是在那里，他们带我去“抚摸”我。 第一个这样的地方是在Penza-I主站-位于平台上的餐厅分支。 我必须从我们家的哪里步行，外祖母就在很远的地方。 而且这个地方很棒！ 由铸铁围栏围起来。 桌子上方的雨伞！ 机车飞过，飞奔而过，围裙上飞舞着，美丽！ 在那儿我总是吃“午餐”：罗宋汤或哈尔乔汤，炸肉排配米饭和美味的棕色肉汁，祖母从来没有做过。 从那时起，带肉汁的食物对我来说已成为“时尚”-这是特定养育的奇怪结果。
第二名是位于苏共地区委员会大楼对面的市中心的SunCafé。 妈妈星期天开车送我去。 在那儿服务...香肠配白菜炖肉和啤酒。 然后我母亲拿了一杯啤酒，这是给我的，还有给我们俩的两个带配菜的香肠。 我记得在免费销售中，我们在奔萨没有这些产品。 无论如何，我们从来没有买过它们。 但是母亲有时会把它们从OK CPSU的饭厅拿来...
我第一次看到黑鱼子酱在莫斯科高尔基街的Yeliseyevsky商店出售。 尽管在餐馆和咖啡馆，与她的三明治还是在1968年被免费出售。 但是她不在奔萨。 但是，地板下的红鱼子酱一直在市场上出售。 但是只有她没有被特别认为是美味佳肴...
直到1961年，当我母亲有幸向我展示莫斯科和列宁格勒时，我对童年食物的印象才开始逐渐改变。 在莫斯科，我首先吃了冰激凌和冷冻在里面的草莓，然后在圣彼得堡的夏日花园里吃了黑鱼子酱三明治。 而且...他立即得了重感冒，因为冰淇淋已经很冷了，就像涅瓦河上的风一样。 我们与一位将军住在一起，然后是第一次，我看到了将军的公寓，其次，我吃了很多这种鱼子酱，他根本无法翻译，然后……喝了葡萄汁。 在高温下，我的童年时总是呕吐，医生命令我多喝酒并保持心脏。 而且我不能喝水！ 因此，从瓶中给了我葡萄汁，就像《学童的营养》一书中一样。
他们回到了家，1962年我上学，母亲再次从明斯克大学接受高级培训，带来了食谱...奥利维尔沙拉，必须用蛋黄酱调味。 而且我们家中没有人尝试过...但是他们买了它！ 我们尝试了！ “渣uck！” -爷爷说。 “我不会吃！” 我说，品尝沙拉，但是他们不知何故把它塞进了我。 这些人是我们的“野蛮人”，尽管它看起来很识字，而且读经很好。 味道还很不成熟，这就是...
罐子里有两种类型的蛋黄酱：普罗旺斯和带有莳萝味的春。 好吧，直到我妈妈给我看这张照片后，我才被迫吃奥利维尔沙拉。 在拥有如此厚重而精巧的书之前，我当然已经保存了
在学校上五年级之前，我们经常去吃早饭休息一下。 他们为此交了钱，但这是一分钱。 他们把粗面粉粥倒在中间，我小心地吃了，这样，上帝禁止，它不要与粥，土豆泥和炸肉排混合（还有肉汁-干杯！），一道配菜的香肠：大米，意大利面，小米粥（ ），炖白菜（可惜没有啤酒-哈哈！），还有炖的水果，茶或可可以及小圆面包或小圆面包。 烘焙是自己的-学校对面是工厂厨房。
有很多罐头食品。 但是，这种鲱鱼仅在假期和“客人”之间才被“摆到餐桌上”购买。 我们用鲭鱼用自己的汁和粉红鲑鱼罐头制成汤。 有时会用煮土豆的晚餐买番茄西鲱
在这里，我在学校收集了所有东西，这是我第一次尝试用自己的双手做饭，但是接下来将讨论其他内容。
待续...
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