300多年的军队美食。 皇帝和士兵
以前对“罐头肉”的材料，令我惊讶的是，“走了”。 因此，我将继续讨论这个话题，但现在，在开设新银行之前，您只需要深入研究 历史.
正确的事情，因为俄罗斯的军队 - 这种现象比上面提到的罐头食品要长一些，一般来说，午餐时间是一百年。 因此，为了正确地建立一切并谈论日常生活，我将从前柏林时代开始。
很久以前，更确切地说，很久以前，当时还没有军队，那里有王子队。 根据惯例，小队非常正常地执行了军队的角色，继续徒步旅行，征服了新的土地等等。
当然，治安维持者只需照顾他们的胃。 很明显，每个人都在家里为自己取食。 然而，如果运动被推迟，那么就开始说，“自给自足”。 那是抢劫。 或者，正如那些时代的编年史所写的那样，“他们收集了腹部的食物，强制创造。”
一点一点地，小队开始让位于专业（按时间标准）射箭团。 是的，弓箭手已经在为工资服务，其中包括“食品，衣服和消防用品”。
然而，有一个细微差别。 薪资弓箭手每年支付两次。 在那些时候，在没有正常会计的情况下，市民职员的力量 - 完全。 但我们都明白预算是多少。 在那些日子里，延迟是正常的。 而且不仅仅是国王拿着钱来获得冠军。 号
然后根本没有钱。 会费收集实物，仍然必须实现，变成“硬通货”。 另外，原谅我，deac可能会被偷走并失去理智。 那时劳资关系不是，而且职员科学家非常罕见。
因此，史诗般的战士和弓箭手的传奇王子后卫......这是对的，他们也参与了自给自足！ 那是抢劫。
在这方面，沙皇阿列克谢米哈伊洛维奇罗曼诺夫Tishayshy（9三月1629 - 29一月1676），通常为俄罗斯正规军的出现做了很多，非常明智地行事。
阿列克谢米哈伊洛维奇，虽然他（迄今为止）离开了战士对战士的生存，但他介绍了一个让生活更轻松的非常有用的东西。 射手座和重复者被分配了土地，他们可以在空闲时间成为农民，或者被赋予从事工艺的权利。
那不是鱼，而是钓鱼竿。 从战争到战争酷，仆人。
此外，照顾士兵的接力棒由阿列克谢米哈伊洛维奇的儿子Peter Alekseevich（又名彼得大帝）接管，他也是彼得大帝。
从理论上讲，彼得的改革只需要取得成功，因为皇帝在他的海外欧洲之旅中借用了整个计划。 大部分的后方创新都是在奥地利和荷兰的军队中进行的，当时没有人敢打电话。
正如之前的材料中已经提到的那样，自从1711以来，每个俄罗斯士兵除了工资之外，都依赖钱购买食物和制服。 当他们“在陌生的土地上”而不是金钱时，食物“部分”被分配给所有较低级别，并且“口粮”被赋予马匹。
让我提醒你，根据彼得的法令，这名士兵应该每天吃一磅肉（409,5克），两磅面包，两杯（约240克）伏特加和一粒石榴石（3,28升）啤酒。 每月，加入两磅盐和一粒半谷物加入其中。
彼得·阿列克谢维奇命令士兵的食物应该是“最善良的”。 但在这里，俄罗斯的现实进行了干预。 “他们想要的更好，结果一如既往。” 这件事甚至不是作弊者，他们也存在，但是国王砍掉了他的头，没有因为精神痛苦而烦恼，偷下彼得并不容易，而且最重要的是危险。
事实证明，组织这项业务，存储和供应是很困难的。 食品仓库通常配备的不是最合适的房屋，导致供应恶化。 基本逻辑不是我的。 那么，我们的道路虽然有，但肯定会干扰零件供应的及时供应。 特别是在春季和秋季。
分开甚至不是头痛，而是脑癌，是面包的烘烤。 嗯，从历史上看，没有面包，俄罗斯人并没有真正的战斗，也没有生活。 当时还没有炉灶，几年后它们几乎会出现在100年代，而且面包是在站立的地方烤制的，也就是在村庄和城市。 所以，不像我们想的那样经常。
肉更糟糕了。 特别是长途徒步旅行。 事实上，在这些活动中，部队的指挥部只带着部件的现金抽屉，所有的物资都落在了委员会和检查员身上。
后者绝不是傻瓜，当他们离开有人居住的地方时，他们提高了他们的货物价格，在军队之后徘徊。 咕噜声和咩咩声。 人口代表以同样的方式行事，试图尽可能地卖掉最卑鄙的牛。
此外，根据雅罗斯拉夫·哈塞克（并且没有理由不相信他，因为他参加了第一次世界大战），即使在200年之后，情况也没有太大变化。
结果，由于肉食津贴存在问题，经常是挑衅的大师为强迫岗位监禁士兵。 当然，这种久经考验的供应方式（抢劫）并没有被取消。 但是这样的行动只允许自己只是哥萨克人，总的来说，俄罗斯军队已经开始遵守公认的战争标准，并且在同一场北方战争中历史上的总掠夺行为没有标记。
在伊丽莎白·彼得罗夫娜统治时期，情况只会恶化。 官员专利的分配始于人们，说得温和，远离军队。 而且，正如历史学家 - 同时代人所指出的那样，他们对军事问题一无所知。
在伊丽莎白·彼得罗夫娜的带领下，食物变得恶心。 与此同时，似乎找到了一种促进粮食生活的方法。 饼干进入军队，而不是面粉和谷物。
这似乎是个好主意，是的。 对于薄脆饼干的运输而言，运输所需的运输量少于运送面粉，薄脆饼干更容易储存，每个士兵都可以在自己的背包中携带一些饼干。 他们甚至建立了替代规则：每个士兵每月给72,5磅的饼干代替52,5，而不是XNUMX。
然而，很快，面包干饮食显示出一个显着的缺点，即在一个地方长期“站立”时观察到，例如攻城堡垒。 在发生围困的地区，新鲜食品供应通常会迅速干涸，士兵们开始血腥腹泻。
长时间使用薄脆饼干会导致肠道和胃部不断受到刺激，并对粘膜造成损害，而薄膜则会对其产生刺激性作用。 您可能会注意到，即使在我们这个时代，饼干也是治疗腹泻的绝佳方法。
然而，这里的魔鬼又是细微差别。 是的，饼干完全停止并治疗腹泻。 但是，它会被一种微弱的，总是热的肉汤和蔬菜所消耗。 只是在野外吃，例如，在Ochakov附近，一个饼干可以等同于一张吃过的砂纸。 可以这么说，享受你的消化。
“腊斯克腹泻”成为俄罗斯军队不变的伴侣。
亚历山大一世，情况只会恶化。 正如运气一样，俄罗斯军队不断战斗，包括在欧洲。 而且，好像这是一种罪恶，国王心甘情愿地将他的军队供给盟友，奥地利人和普鲁士人。
有关当时盟军如何供应俄罗斯士兵的文章写得非常残酷。 Zinga在欧洲战役中被认为是俄罗斯士兵的一种完全正常的疾病，并且说“Shchi和粥是我们的快乐”不是现实的反映，而是士兵的梦想，因为实际上俄罗斯军队的较低级别经常在对正常战斗机的理解中远离真正的食物。
相应的是亚历山大一世和盟友的运动结果。 拿破仑波拿巴，过去的官员并不是埃及最容易的竞选活动，他更愿意照顾他的军队。 顺便说一下，第一台轮式面包机正好出现在拿破仑。 加上罐头肉。
尼古拉斯一世加入后，一切都变得更加悲伤。
同时代人们指出，如果有机会提供肉类，那么这些肉类的数量远远超过了规定的数量。 营养不良和坏血病不仅在围困期间“站立”，而且在运动中，甚至在冬季部署军队时也变得司空见惯。 皇帝没有对他的军队给予足够的重视，或者更确切地说是付出了代价，而不是在供应方面。 对于那些因克里米亚战争的结果而受到惩罚的人，如果他与他们生活在一起。
亚历山大二世领导下的当代和未来军事部长德米特里·阿列克谢维奇·米卢廷在回忆录中写道：
“......即使在军队中，皇帝也是如此热情，对秩序和纪律的同样关注占了上风，追逐的不是军队的实质性改进，不是它适应军事目的，而是外在唯一的苗条，辉煌的观点游行，细致地遵守无数的小手续，使人的思想变得沉闷，杀死真正的武术精神。“
第二个“见证人”，MD Alexander Mitrofanovich Puchkovsky。
在他的论文“俄罗斯军队食物津贴的历史草图”中，医生写了以下内容：
“整个尼古拉斯一世在军队统治期间，坏血病未被翻译并夺走了许多生命。从11月1到11月1825和11月到1在军队医院和军队医院1826 442患者......
1828军队中的病人数量也不小 - 449 198 ......
两年后，较低级别的军事单位的发生率达到了真正巨大的程度 - 759 810人，71 855死亡。
重要的是，教会为军队生活做出了巨大贡献。 士兵们在长期岗位上继续演练，当时的食物分配严格地符合所有东正教教规。 因此，精疲力竭的士兵数量逐年增加。 不敢与教会争论的医生敢于写出士兵的饮食没有足够的肉和脂肪的事实。
但是，虽然新招募的农奴补偿了士兵的自然招募，但问题并没有特别困扰任何人。
与此同时，奇怪的是，在食物方面改善士兵生活的尝试仍在继续。 弗里德里希·冯·泽肯多夫（Friedrich von Zekendorf），一位出生于俄罗斯的小普鲁士贵族，当时发明了一种用干肉和蔬菜制成的粉末，这种粉末必须简单地用开水煮沸。 “Maggie's mug”样本年度1846。 军事部门并不欣赏这项发明，尽管它并没有变得更糟，甚至可能比“发达的欧洲”所使用的更好。
这可能早一点出现在俄罗斯......
在欧洲，早在1860年就进行了可穿戴罐头肉供应的实验。 就在那时，法国军事时尚立法者首先试图用干肉浓缩物组织士兵供应。
事实上，在1804中，Nicolas Francois Upper实际上在目前的理解中将罐头食品引入军队使用。
德国人喜欢Liebig的肉提取物。 它是一种高浓度的强烈肉汤，通过普通蒸发高度浓缩。 他因闻起来很恶心，味道不太好而闻名。 但它被用于消费，甚至被美国人复制以满足其需求。
总的来说，在走上资本主义道路的国家，这个过程突飞猛进。 顺便说一下，这并不奇怪，因为军队订单多年来都是面包和黄油和鱼子酱！
每年发明并提供数百种吸烟，腌制和保存产品的方法。 其中一种最原始的方法是在美国获得专利，甚至在俄罗斯也建立了一种通过这种方法进行保护的植物。 将煮熟或烤制的肉浸入甜枫糖浆中并干燥，结果产品覆盖有不透性但相当脆弱的外皮。
俄罗斯与罐头繁荣分道扬.. 尼古拉斯一世继续相信军队的一切都井井有条，发明任何新东西都是不值得的。
克里米亚战争开始后，这种错觉就结束了。 事实证明，该国军队没有重要的粮食供应。 首先，由于长期储存产品，除了酸菜和饼干外，俄罗斯的四分之一大师不知道如何收获。
但即使是在黑土地省迅速收获，在克里米亚部署军队这一事实也是一个大问题。 在战争的最初几个月里，克里米亚牛就受到了抨击，由于种种原因，不可能提供新的肉类。 对于持续到1856年的整个运动，部队没有看到新鲜的蔬菜，而小贩也无法安排。
俄罗斯士兵的勇敢对缺乏弹药和食物无能为力。 很难说俄罗斯国家的命运将如何进一步发展，因为反对者想要进一步战斗，直到完全肢解俄罗斯。
然而，亚历山大第二解放者来了。
作为了解军队的人，新皇帝认为俄罗斯军队令人作呕的供给是失败的原因之一。 而且，在完成“巴黎条约”之后，无论如何不利，但是及时，他下令进行研究，以选择最适合国内条件的“肉类和其他罐头食品”。
与此同时，在美国和澳大利亚的法庭案件中，我们在1869购买了一批罐头肉，并开始研究/测试它们。 在德国，购买了大批Libihovsky肉类提取物，干蔬菜和汤。 这些罐头食品参加了1873的俄罗斯军队的希瓦战役。
结果令人震惊：士兵忽略了外国精矿。 反过来，这引起了很多推理，因为俄罗斯士兵不理解，但不理解，不接受他不寻常的事情。
一般来说，外国罐头食品和浓缩物不包括在俄罗斯军队的日常生活中，不是因为味道，而是因为价格。 并决定研究一些国内生产商的可能性。
1870年是俄罗斯罐头行业诞生的一年。 当时在该国有两个主要的罐头区域，因此有两个主要的罐头食品生产国。
第一个是法国人F. Aziber，他根据圣彼得堡的Upper方法建立了罐头食品的生产。 第二家生产商是“人民食品”公司，该公司位于沃罗涅日省Borisoglebsk的工厂，采用A. Danilevsky的方法保存肉类。
该方法类似于美国的加糖方法。 在一个特殊的鼓中煮熟的肉块在酪蛋白中塌陷，从凝乳中提取，然后干燥并放入罐中。 没有预见到高温下的密封包装和巴氏灭菌，因此这种肉的味道与Aziber的产品不同。
你可以谈论某种偏见，但实际上他们偏爱一个没有外国根源的纯粹的俄罗斯企业，因此在战争中你不会因为制裁或甚至比破坏更糟糕的事情而堕落。 只有军队中的大规模中毒是不够的。
然而，丑闻还没有完成。 在1877，下一次俄土战争开始了。 来自“人民食品”的大量罐装肉和来自Aziber的少量实验罐被送到了前面。 到达时，结果证明这张照片远非理想。
来自Borisoglebsk的73％肉类毫无希望地存在缺陷。 用酪蛋白保存的方法是不可接受的。 Azieber的产品也遭受了损坏，但百分比很小 - 由于密封不良，只有大约5％的罐头爆炸。
俄罗斯军队的后果处境艰难。 案件是在皇帝的控制下进行的，事实上，一切都不是很顺利。 国内罐头食品不能容忍摇晃，这在运输过程中是不可避免的，而且尽管有香料和调味料，但Aziber的罐头也非常适合。 此外，法国罐头在加热过程中耐受性极差。 羔羊一般都变成了令人不快的土豆泥。
此外，我想指出一个非常重要的时刻，并决定未来几年与150一起进一步发展军用罐头产品。
在亚历山大二世的统治下，委员会和医务人员共同确定了什么应该是“军事保护”。 从肉类和蔬菜混合物拒绝，并放弃了很长一段时间。 蔬菜可以以更便宜的方式罐装，与肉类分开。 与此同时，羊肉和猪肉被排除在罐头食品之外。 每个人都被“陛下”炖牛肉打败了！
在巴氏杀菌过程中，它几乎没有失去味道，成为士兵们最美味的食物。 所以官方的“炖牛肉”变成了“炖”。 这个名字出现在19世纪末，不会离开军队表。 没有必要。
在亚历山大二世的统治下，他的四分之一长官开发了最合理的炖肉容器。 有许多试验，但士兵的个人每日口粮赢得了：1一磅肉制品。 与此同时，有关于炖汤的官方规定和建议。 士兵们被指控用刀子（或刺刀）打开罐子，把它加热，然后从罐子里吃东西。
好吧，最后，在新的20世纪初，炖菜在俄罗斯军队的仓库中得到了严格的规定。 连同酸菜，腌黄瓜，干洋葱，胡萝卜和土豆。
如果我们添加标准的croup集，你会看到，这已经是一个问题了。 至少，如果在战斗条件下的可预见空间内，不可能为士兵提供牛，猪和家禽形式的屠宰场，炖菜可以来救援。 以第一道菜的形式提供正常饮食，并以第二道菜的形式提供。
因此，如果你只有罐头肉，那就是在上个世纪初，汤和粥是我们的快乐。
由于这个小小的游览，我想总结一些书面结果。 在我们的军事历史中，有许多国王，王后，皇帝和皇后，但在我看来，罗曼诺夫王朝的三位统治者仍然脱颖而出并且脱颖而出。
实际上，Alexey Mikhailovich Tishayshiy开始在俄罗斯组建一支专业的正规军，并且是第一个考虑为士兵提供日常面包的人。
创建第一个宪章的彼得·阿列克谢耶维奇（David Alekseevich）创造了第一个宪章，在该宪章中，他获得了一名士兵的配给和分配权，并确定了津贴的标准。 好吧，“士兵供应最善良”的命令也值得。
解放者亚历山大·尼古拉耶维奇（Alexander Nikolaevich）为使俄罗斯士兵真正“对他的胃感到高兴”做了很多努力。 在这里，一个炖菜原则上足以感谢这位皇帝。
来源：
巴什基罗夫五世时代的事物。
Bashkirova V.，Soloviev A. Ingenious - 简单。
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