还记录了一些缺点：“人民国防和工业委员会在制造饼干和浓缩物方面没有为芬兰战争做好准备。 Uprodsnab和总参谋部低估了这些产品在军队供应中的重要性。 在部分情况下，食品和饲料的使用，核算和报告没有适当的顺序。“
值得注意的是，该法案是由红色警察在困难时期为该国人民签署的。 为不可避免的大战甚至“小型”芬兰战争做准备，结果出乎意料地血腥，不利于美食乐趣。
防守吃了一切
居住在莫斯科，列宁格勒和其他一些主要城市之外的公民没有足够的基本产品。 人们试图呼吁国家的领导;这些绝望的信件仍留在国家档案馆。 最外围的居民写了斯大林格勒的冬天1939-1940年：“在2小时黑夜的人花费在背后5-6面包转向在商店600-700-1000人排队在等待。 你问他们在食堂里给工人们喂食什么。 之前给猪的是给我们的。 现在有很多人涌入食堂，家人去了，但没有什么。 没有油的燕麦片，烘烤的蓝色珍珠，没有油的粗面粉。 没有人预见到并没有为这个职位做准备。 整个冬天，我们都没有在斯大林格勒的商店里以州价格看到肉，卷心菜，土豆，胡萝卜，甜菜，洋葱和其他蔬菜和牛奶。 我们在商店里没有油。 我们自去年五月以来没有看到撒哈拉沙漠，1，没有谷物，没有面粉，没有。“ 类似的内容来自喀山，乌拉尔的城市，RSFSR的中心区域。
内务人民委员会当局向他们的领导报告了非居民涌入莫斯科，他们前往不去博物馆和剧院的旅行，而是前往杂货店。 但莫斯科坚持不懈 - 首都的额外资本资金不断分配。 即使在首都，当局也无法阻止粮食危机。
如果我们谈论外围，那就不足为奇了：早在1932-1933年，乌克兰南部地区，伏尔加河中部地区，北高加索地区和哈萨克斯坦发生了严重的饥荒，苏联发行了6940 坦克 和楔子-比所有其他国家的总和还多。 同时，苏联并没有停止出口谷物-在这两年中，大约有28万仙被出口到国外。 这是工业化的报酬，在国内是空前的 故事 建立防御力量。 他们支付 - 包括他们的生活 - 普通公民。
当然，这种情况有时与军队有关。 例如，据了解Evpatoria驻军（今年2月1940）的一封信，其中包含了关于向指挥官的家人提供面包的中断的投诉。 但总的来说，苏联严格遵循拿破仑的诫命：“一个不想养活自己军队的人会养活别人的诫命。” 正如你所知，在纳粹德国，他们提出了自己的口号“枪而不是黄油”。 伴随着针对Volksmarmelade的市民的宣传 - 由甜菜制成的“民间果酱”。
仓库在最前沿的进展
在伟大的卫国战争开始之际，红军虽然有“孤立的缺点”，但却为部队提供了一套非常有效的食物供应系统，包括提供骑兵和犁马的饲料，以及其他国家动物。 一般原则“中心区划团”的“系统纵向”包括红军的粮食供应管理，军区和军队的分裂，分区负责人，军团和单独的军事单位。 供应部门的其他官员是工头职员（帐户职员），食品仓库负责人，红军自助餐厅和厨师指导员（高级厨师）。 在厨房和餐厅值班的官员，向该单位的值班人员提交，由指挥人员任命。 食品服务部门还负责为厨房和餐具，容器和肥皂提供零件。
军队从他们被指派的人民国防委员会的集中粮食店，以及其他供应商，驻军面包店，民用面包店和他们自己的集体农业企业的基地收到食物和饲料。 每个部分应该有一个用于储存肉类和其他易腐物品的冰川，蔬菜店，干草和稻草的檐篷以及谷物饲料的谷仓。 如果该单位的指挥官认为有必要，允许阿特尔农场创建。 它们的主要目的是为红军食堂提供新鲜蔬菜，土豆和牛奶。 对于有家庭成员的指挥人员以及驻军幼儿园，他们的产品以10百分比的价格出售给成本价。非营利组织的食品仓库提供了各种工具机械化工具。 它包括商品秤，谷物和谷物分离器，谷物板（用于缠绕和运输），Leikin用于去除金属夹杂物的磁性装置，burate（面粉工业筛），装袋机，皮带和辊子输送机，螺旋钻和原始弹簧装满车辆的后轮驱动的装载机，用于拉动铁路货车存放地点的电解装置等。显然这样的装置符合要求 不仅在30-e中，而且在很晚以后。 当然，他是一个理想的员工，在实践中，往往是人手不足。 至于专门的车辆，再大prodskladov供应包括肉类等易腐食品的运输冷藏几种类型 - 光ARG-AA GAZ-AA机箱，平均AP-5底盘trehtonki ZIS-5和严重AR-6（AR -6-38）位于ZiS-6三轴的底盘上，有效载荷分别为800，1800和2000千克。
战斗厨师
奇特的“武器 胜利“可以被认为是着名的红军野外美食。 Tvardovsky在“瓦西里·特尔金”中所说的话：“战争已经走了 - 厨房落后了，他们到底在哪里！”。 在背后的东西背后，没有它们 - 无论如何。 是的，落后 - 并非总是如此。 例如，什么是在奖励文件奖章“勇气”说和“军事功勋”谁在132个迫击炮团瓦西里·彼得罗维奇Chuprina，这些线路的作者的叔叔战斗：在办公室掌柜“工作，同志。 Chuprin在解放库班和塔曼的斗争中表现出勇气，韧性和主动性。 23 July 1943，位于r区域。 库尔卡人在强烈炮击厨房和食品仓库同志的区域。 Chuprin没有离开仓库，将一些产品搬到一个安全的地方，尽管受伤，还是绑了一名受伤的红军男子。 9月11 1943，在克里米亚的stanitsa地区，炮击敌人的重型炮兵同志的厨房和仓库。 再一次，Chuprin没有离开他的岗位，但又一次受轻伤，尽管如此，他还是绑了三名受伤的战士 - 带领他们离开炮击区Com。 Chuprin是一位充满爱心且经验丰富的领班......从4月份的6到10，年度1945在Königsberg市的战斗中，在持续炮轰敌人的情况下，为该部队的所有人员提供了热食。
通过与纳粹德国的战争开始，红军战地厨房六种类型 - 单台锅炉双轴步兵和炮兵，单台锅炉单轴骑兵，dvuhkotelnoy双轴2-KO（四匹拉），trehkotelnoy单轴KP-3在拖车上，挖掘和包装（二厨房装在一匹马上，还有一个便携式厨房保温瓶。 其中最复杂的是拖车单元KP-3，它允许同时烹饪三道菜（包括抓饭，炖菜和易碎的粥而不燃烧），同时让它们保持六到七个小时的热量。 锅炉的功能是不同的：第一道菜的正确，第二道的左边，开水的第一道菜和第三道菜。 KP-3的标准拖拉机，其整备质量为1665千克，是GAZ-AA和GAZ-AAA卡车。
吃饭是公平的
因此，根据战前红军的人民防卫委员会的命令，建立了基本和额外津贴的配给。 第一个包括以下内容：主要的红军，加强的干粮（面包干，香肠，浓缩物等），医院（病人和医疗卫生人员在二十四小时值班期间），疗养院和饮食（红军患有胃肠）肠道疾病）。 Doppay包括空中，空中，极地，后卫和潜水的飞行和技术人员的节日，反zinging，热和饮食。 钢筋比依靠学员，特种部队空军人员的地勤人员（包括那些在军队的费用叫缺货），其专业列入zabronevom罐空间战斗值班，装甲车和装甲列车，高山运动，全军体育的参与者。 主要红军口粮（每天）的重量是2308克，卡路里含量 - 3710千卡，增强 - 分别为2435和4249。
产品范围非常广泛。 部队面包店烘烤黑麦和小麦酸面包，白色筛子，有时黑麦煮沸和黑麦小麦。 红军黑麦面包坚实称重 - 三公斤或四公斤，小麦 - 两公斤或三公斤，卷 - 200 - 400克。 对于面包的运输，GAZ-AA和ZiS-5底盘上的专用货车被用作标准;在紧急版本中，使用改装车和马拉车。 在1939，一个在双轴拖车上装有窑炉和面团混合装置的移动式现场面包店进入了红军的供应地。
除了面包外，军队还收获了黑麦和小麦饼干，以及小麦饼干“游客”，“北极”，“军事运动”。 从小米，荞麦，大麦，大米，豌豆，小麦和燕麦制备粥。 红军的菜单包括意大利面。
肉类津贴包括牛肉，羊肉，猪肉，小牛肉，兔肉，殴打的家禽，内脏，罐头肉和肉类和谷物，香肠，烟熏肉和咸牛肉（牛肉和羊肉）。 在1938，第一批肉类加工厂出现在红军的汽车基地。 战前罐装军用罐头食品也很开胃 - 炖牛肉，猪肉和羊肉，“煮牛肉”，“烤牛肉”，脑罐头食品，公牛语言，鸡肉炖肉和鱼片，“牛肉豌豆”，“豆子牛肉”，“肉汤“，”肉豆汤“。
雷布卡红军也涉足。 什么！ 在补贴采取鲟鱼，鲟鱼，鲟鱼，鲟鱼，白斑狗鱼，鲤鱼，库图姆，鳊鱼，鲢鱼，鲶鱼，狗鱼，鲑，银鲑，鳕鱼，黑线鳕，鳕鱼藏红花，鲱鱼，iwashi。 好吧，当然还有vobla。 加上各种罐头鱼和鱼子酱 - 颗粒状，压制，ketovaya。
在战前保存的土豆泥，粥和kissels供应浓缩物。 在转移和接受非营利组织的行为中注意到的那些人。
黄油红军消耗了三种 - 甜奶油，酸奶油和“巴黎”（来自新鲜巴氏杀菌奶油）。 部队没有没有猪肉，kombizhir，向日葵，棉花和豆油。
奶酪也是某些食品的常见产品。 红军提供的凝乳酶奶酪脂肪含量至少为40％ - “荷兰”，“Backstein”和“Tilsit”，“Stepnoy”，“瑞士”，“苏联”和brynza。
红军男子和指挥官提供的蔬菜 - 无论是汤还是新鲜和咸的形式 - 不仅包括通常的俄罗斯品种，还包括（当然，不是全部）芦笋，欧洲防风草。 根据红军的配方，每吨8升水计算100千克盐，30千克莳萝，千克大蒜和千克辣椒，盐腌吨黄瓜需要盐水。 强烈推荐，但不是强制性的这吨也是10千克新鲜的黑醋栗叶，6千克龙蒿和10千克的废话。
战前《食物服务手册》对红军指挥官的建议很奇怪：“一个人不应以不同的方式来命名同一道菜，例如，乌克兰罗宋汤的成分和”深蓝“基本上是相同的，它们之间的区别仅在于其中所含产品的加工以及仅在乌克兰罗宋汤中放入的香肠，火腿或牛ket。 相反，不应该留下菜肴的名称，例如，应准确称呼新鲜白菜的白菜汤，酸菜的白菜汤或绿色的白菜汤。
蘑菇也受欢迎，但干燥形式的白色。 茶是允许黑色长叶，咖啡 - 80百分比天然或大麦（剩余的20百分比 - 菊苣），军队饮料也是可可。 巧克力以100克的瓷砖交付给Red Army独家甜点，品牌“Golden Label”。
苏联人民在收紧腰带时慷慨地向红军提供食物。
兵工厂
用于野外烹饪的野外营地厨房是俄罗斯的首要任务。 他发明了这样一个厨房，可以准备一个完整的士兵大约3个小时的晚餐，甚至可以在游行中消除已经揭露其位置的前锅炉的部队，即帝国军队的中校（后来的上校）安东乌克兰人。 它的设计一直存在至今，没有发生根本性的变化。